熊本県球磨郡多良木町に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒868-0502 熊本県 球磨郡多良木町 大字黒肥地１６６２番地
- 法人番号
- 5330003004357
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熊本県球磨郡多良木町に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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抜群酒造合資会社は、熊本県球磨郡多良木町で、国産米と天然水を原料とする球磨焼酎の製造・販売を行う酒造事業者である。同社の主力商品「ばつぐん」は、白麹菌と熊本工業技術センターで開発された酵母Can1を用い、減圧蒸留によってソフトな味わいに仕上げた純米焼酎。「黒麹抜群」は河内製NK黒麹菌による仕込みと常圧蒸留を採用し、深い味わいとコクを特徴とする。家庭で日常的に焼酎を楽しむ利用者を主な対象に、容量や製法、熟成方法の異なる商品を展開する。 製造では、製麹、育成、発酵、蒸留、熟成、ろ過の各段階で温度や期間を管理する。一次もろみは7日間、二次もろみは10～12日間熟成させ、蒸留後から瓶詰めまで計3回のろ過を実施する。商品構成には、南ヨーロッパ産のシェリー古樽を主に使用した長期貯蔵酒「熟香抜群」と、長期特別貯蔵酒をブレンドした35度の「樽抜群」も含まれる。主力商品の1.8リットル瓶と900ミリリットル瓶には再使用瓶を採用し、地元の子どもたちと年間10回以上の回収活動を行い、年間1万本以上を機械洗浄と目視確認の後に再利用する。焼酎の商品販売を事業の中心としながら、事前連絡制の工場見学も受け入れており、地域との連携、製造工程の公開、容器循環を組み合わせた酒蔵経営に特徴がある。
2026年9月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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