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合同会社中川商店は、熊本県天草市牛深町を拠点に、「牛深干物なかがわ屋」のブランドで水産物の加工・販売を行う。同社は、牛深で水揚げされたあじ、さば、いわし、かます、いさき、れんこ鯛、きびなご、いかなどを用い、みりん干し、塩干し、丸干し、一夜干しを製造する。みりん干しには醤油とみりんを配合した独自の漬けダレ、塩干しには独自に調合した塩水を使用。気温、湿度、日照の状態に合わせて漬け込み時間と天日干しの時間を調整し、水分を保ったまま仕上げることで、焼いた後や冷めた状態でも身が硬くなりにくい食感を生み出している。商品には保存料を使用せず、冷凍で30日を賞味期限の目安とする。 公式通販サイトでは単品に加え、みりん干しセット、塩干しセット、複数魚種を組み合わせた「梅・竹・松」の詰め合わせ、天草の幸福堂が養殖した車海老の一夜干しギフトセットを販売する。家庭の食事や弁当、酒肴として購入する個人のほか、贈答品を求める利用者やセット商品をまとめて購入する事業者も対象とし、簡易包装と簡易熨斗にも対応。注文はオンライン、電話、FAXで受け付け、ヤマト運輸のクール便により北海道から沖縄まで配送する。地元産魚介の仕入れ、牛深での加工、冷凍販売を組み合わせた産地直送型の事業構成であり、魚種ごとの特性を生かす漬け込み配合と、天候に応じた干し時間の管理が製品上の特徴である。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
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1人 · 2026年10月
12期分（2025/11〜2026/10）
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