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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
JPX (日本取引所グループ) 月次データおよび EDINET 提出者情報より。
株式会社うかいは、1964年の「うかい鳥山」創業以来、「100年続く店づくり」を理念に掲げ、和食、洋食、製菓の3つの主要事業を展開しています。同社の和食事業では、「和の心・日本文化の表現」を大切にし、伝統的な建築様式と美しい日本庭園が織りなす空間で、お客様が心ゆくまで和み寛げる環境を提供しています。厳選された鶏の炭火焼きや、こだわり抜いた豆腐料理を主軸とした「うかいの日本料理」は、うかい鳥山（いろり炭火焼料理）、とうふ屋うかい（大和田店、鷺沼店、東京 芝）、銀座 kappou ukai 肉匠、六本木 kappou ukaiといった店舗で提供され、歓送迎会や家族の会食、特別な日の利用など、幅広い顧客層に支持されています。 洋食事業においては、「お客様の夢がどこまでも広がるような特別な時間」を演出するため、華やかに洗練された空間を提供しています。主要業態である「うかい亭」では、最上級の黒毛和種の中から独自の厳格な基準で選定された「うかい特選牛」のステーキを、世界中から厳選した魚貝類と共に、お客様の目の前で調理する「シェフズテーブル」形式で提供し、優雅なひとときを創出しています。八王子、横浜、あざみ野、銀座、表参道、六本木に展開するうかい亭のほか、グリルうかい 丸の内店、ル・プーレ ブラッスリーうかいといった多様な業態があり、台湾の高雄と台北にも店舗を展開し、国内外のハイクラスな顧客層の特別な日やビジネス接待に利用されています。 製菓事業では、洋食レストランのデザートセクションから生まれた洋菓子店「アトリエうかい」を運営しています。「旬の素材を最も美味しく提供する」というレストラン共通のこだわりを洋菓子にも継承し、一つひとつ丁寧に手作りしています。特に、うかい亭のプティフールを原点とするクッキーは、「より軽く」をテーマに、食後でも美味しく楽しめる繊細な口どけと余韻の長い味わいを追求しており、エキュート品川、トリエ京王調布、髙島屋京都店、髙島屋大阪店、グランスタ東京などで販売されています。また、オンラインショップを通じてギフトや自宅用としても提供され、レストランの味を家庭でも楽しみたい層や、大切な方への贈り物として利用されています。同社の強みは、空間、料理、おもてなしが一体となった「うかいの世界」を創造する総合力にあり、厳選素材、熟練の職人技、顧客体験を重視したサービスが、高級レストランとしてのブランド価値を確立しています。このビジネスモデルは、高級レストラン経営を核としつつ、洋菓子販売やオンラインショップによる物販事業で収益源を多角化し、国内外での展開を通じて持続的な成長を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
売上高
136億円
純利益
3.0億円
総資産
105億円
従業員数（被保険者）
744人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
ROE単体
5.89% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
ROA単体
2.82% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
自己資本比率単体
47.9% · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
EPS
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接続方法を見る株式会社アーバン
株式会社アーバンは、「食」を事業分野の主軸に据え、外食事業、給食事業、だんご事業、製造事業の4つの柱で多角的な事業を展開しています。特に東京都の多摩地域、中でも…
株式会社ぢどり屋エフシー
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有限会社高瀬
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うかいが提供する豆乳アイス。
52円 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
希薄化後EPS
52円 · 2026年3月
7期分（2017/03〜2026/03）
BPS
893円 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
PER
62倍 · 2026年3月
5期分（2019/03〜2026/03）
発行済株式総数
562万株 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
1株当たり配当金
15円 · 2026年3月
5期分（2019/03〜2026/03）
配当性向
28.5% · 2026年3月
5期分（2019/03〜2026/03）
株主総利回り
109.7% · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
設備投資額
9.7億円 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
役員報酬総額
1.5億円 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
男性役員数
10人 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
女性役員数
0人 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
女性役員比率
0% · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
従業員数
589人 · 2026年3月
11期分（2016/03〜2026/03）
平均年齢
38歳 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
平均勤続年数
8年 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
平均年間給与
498万円 · 2026年3月
8期分（2019/03〜2026/03）
女性管理職比率
13.3% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（全体）
65.4% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（正規雇用）
76.9% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
男女賃金格差（非正規雇用）
102% · 2026年3月
3期分（2024/03〜2026/03）
紹介離職者数
0人 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
紹介就職者数
0人 · 2026年3月
7期分（2020/03〜2026/03）
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出典: edinet / 取得 2026年6月10日
採用根拠の trace 付き (Compalyze 独自)
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
売上高 百万円 | 13,570 FY2026 | +0.8% | +8.4% | |
売上総利益 百万円 | 7,896 FY2026 | +3.3% | +13.3% | |
営業利益 百万円 | 831 FY2026 | +15.2% | — | |
当期純利益 百万円 | 295 FY2026 | +115.8% | — |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
EPS 円 | 52.6 FY2026 | +115.6% | — | |
潜在 EPS 円 | 52.6 FY2026 | +115.6% | -31.5% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
ROE % | 6.0 FY2026 | +106.9% | — | |
自己資本比率 % | 47.9 FY2026 | +9.6% | +15.2% |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
総資産 百万円 | 10,473 FY2026 | -3.9% | -1.2% | |
総負債 百万円 | 5,457 FY2026 | -11.0% | -9.1% | |
| 指標 | 直近 | 前期比 | 5期 CAGR | 推移 (古 → 新) |
|---|---|---|---|---|
営業 CF 百万円 | 617 FY2026 | -50.1% | +40.3% | |
投資 CF 百万円 | -128 FY2023 | -16.6% | — | |
株式会社うかいは商標74件・特許1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）、特許は家具・遊戯具などの分野が中心です。
商標
74件
登録 71
特許
1件
登録 0
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
1件
BPS 円 | 893.1 FY2026 | +5.1% | +13.8% |
DPS 円 | 15.0 FY2026 | +0.0% | +0.0% |
純資産 百万円 |
| 5,016 FY2026 |
| +5.2% |
| +13.9% |
自己資本 百万円 | 4,965 FY2026 | +4.9% | +13.7% |
短期有利子負債 百万円 | 600 FY2026 | -20.0% | -38.0% |
流動負債 百万円 | 2,845 FY2026 | -6.7% | -16.4% |
固定負債 百万円 | 2,612 FY2026 | -15.3% | +4.9% |
財務 CF 百万円 |
| -670 FY2026 |
| -23.9% |
| — |
現預金 百万円 | 3,076 FY2026 | -43.2% | +13.3% |
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ＵＫＡＩｚｍ
広告・小売・事業支援・飲食・宿泊 · 登録2026
ｋａｐｐｏｕ ｕｋａｉ
飲食・宿泊 · 登録2022
美味方丈
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
ｕｋａｉ ＣＯ．，ＬＴＤ．
加工植物性食品・調味料・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2019
Ｕ
加工植物性食品・調味料・教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2019
ル プーレ ブラッスリー ウカイ
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2017
データ基準日: 2026年7月29日確認分
前年同期比・単体
2026年3月31日 期末の半期は前年同期比で売上高が 3.1%増、営業利益が 93.0%減、純利益が 343.1%減。
売上高
▲ 3.1%
66.77億円（前年同期 64.79億円）
営業利益
▼ 93.0%
1,793万円（前年同期 2.56億円）
純利益
▼ 343.1%
-2.28億円（前年同期 9,377万円）
出典: EDINET 半期報告書（通期進捗ではなく前年同期との比較）
