東京都八王子市に所在する、社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒192-0031 東京都 八王子市 小宮町１１１２番地の４
- 法人番号
- 6010102000998
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東京都八王子市に所在する、社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社高瀬は、東京都八王子市に店舗を構える「うなぎ高瀬」を運営し、うなぎ料理の提供を主たる事業としています。店内での飲食サービスに加え、持ち帰り販売も行っています。同社は、鹿児島、宮崎、静岡の鰻生産者から良質な水と餌でゆっくり育てられた健康な鰻を仕入れています。調理においては、小骨を一本一本丁寧に手作業で取り除く「骨抜き」の技を特徴とし、高齢者や子供でも安心して食べられるよう配慮しています。特注の蒸し器で身崩れしないように蒸し上げ、紀州の備長炭で焼き上げることで、きめ細やかな食感と香ばしさを実現しています。さらに、初代から受け継がれる継ぎ足しのタレを使用し、ふっくらとしたご飯に合う独自の味を追求しています。 また、「旅するうなぎ TRAVELONG EEL」と称するキッチンカー事業も展開しており、介護施設や老人ホームの利用者向けに、店舗と同様の炭火調理設備を備えた車両でうなぎ料理を届けています。これは、長年店舗を支えてきた顧客が高齢者施設に移るケースが増えたことへの恩返しとして開始されたサービスです。店舗では、来店客が「来た時よりも元気に帰れる鰻屋」を目指し、サービス介助士の資格取得にも積極的に取り組むなど、多様な顧客層が利用しやすい環境づくりに努めています。予約は完全取り置き制で電話にて受け付けており、支払いは現金およびPayPay、八王子市の地域通貨である桑都ペイに対応しています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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