法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社日鰹は、1964年創業の鰹節・削り節および鰹だしの製造販売を手掛ける専門企業です。同社は、業務用および家庭用の両市場に対し、高品質なだし製品とソリューションを提供しています。業務用事業では、うどん・そばだし、ラーメン用だし、食堂・居酒屋向けだし、学校給食向けだし、食品メーカーへのだし素材供給など、多岐にわたる商品開発と供給を行っています。特に、顧客の要望に応じたオリジナルだしの開発に強みを持ち、小ロットからのオーダーメイド開発に対応。累計1,200社以上の和食レストラン、麺類店、食品メーカーなどへの提案実績があります。産地指定の特級素材を直接買い付け、トレーサビリティを確保し、適正価格で安定供給を実現。鹿児島県枕崎・山川の鰹節、宮崎県島野浦のさば節・うるめ節、高知県土佐清水の宗田節など、厳選された国内産地の節を使用しています。製造工程では、6ヶ月から1ヶ月の熟成期間と天日干しを組み合わせることで、旨み成分であるイノシン酸を最大限に引き出し、さらに素削り、蒸し削り、焼き削りといった独自の削り工程で、香りと旨みが圧倒的な削り節を生み出しています。顧客の求める味と香りを正確に再現するため、節の種類、産地、熟成度、削り方、削り厚を細かく調整するブレンド技術も同社の大きな強みです。外食店に対しては、新メニュー開発、オペレーション設計改善、海外出店に向けた商品開発支援など、単なるメーカーの枠を超えた包括的なサポートを提供。減塩メニューをおいしくする「減塩だしキット」の開発を通じた健康提案も行っています。家庭用事業では、「鰹だし きわみ」「鰹だし うまみ」といっただしパックや、「本節けづり 白い華」「本節けづり」などの削り節パックを製造販売し、一般消費者にも本物の味を届けています。食育活動として小学校での「だし」の出張授業も実施するなど、日本の食文化の継承にも貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
28人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社日鰹の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る株式会社ドッグツリー
株式会社ドッグツリーは、1997年に大阪で創業以来、家族である犬と猫の健康と上質なライフスタイルを追求した食を提案する専門ショップとして事業を展開しています。同…
門衛食品株式会社
門衛食品株式会社は、精肉の小売販売、卸販売、牛肉・豚肉の加工販売および惣菜製造、ならびにインターネットショップの運営・管理を主たる事業とする企業です。同社は「百…
株式会社三和
株式会社三和は、1965年創業の漬物・惣菜製造メーカーです。同社は「漬ける」技術を核とし、素材の美味しさを最大限に引き出すための技術開発と製造に取り組んでいます…
株式会社大村屋
株式会社大村屋は、創業80有余年の歴史を持つごま製品の専門メーカーであり、ごま製品の製造・販売を主軸事業としています。「ごまを暮らしに生かす」を企業理念に掲げ、…
株式会社ロワール
株式会社ロワールホールディングスは、グループ会社の統括を主要事業とする持株会社です。同社は、昭和56年に株式会社ロワールとして創業して以来、「本当においしいチョ…
株式会社大市珍味
株式会社大市珍味は、1957年の創業以来、水産加工品および惣菜の企画、製造、販売を主軸とする食品メーカーです。原点である珍味蒲鉾をはじめ、和洋冷凍惣菜、オードブ…
株式会社ウメタ
株式会社ウメタは、和歌山県みなべ町に本社を構え、梅干し、梅酒、および梅加工食品の製造販売を手掛ける企業です。昭和17年の創業以来、全国有数の梅の産地である紀州・…
株式会社たにぐち
株式会社たにぐちは、チョコレートを中心とした菓子製品の企画開発、製造、販売、およびOEM/ODM受託製造を手掛ける企業です。自社製品としては、ケーキやデザートの…
株式会社マルカン
株式会社マルカンは、ペットと人の豊かな共生社会の実現を目指し、多岐にわたる事業を展開しています。同社の主要事業は、ペットフード・用品全般の製造および販売、"いき…
株式会社日本サンガリアベバレッジカンパニー
株式会社日本サンガリアベバレッジカンパニーは、清涼飲料水および酒類の製造販売を主軸とする事業を展開しています。同社は「はてしなく自然飲料を追求するサンガリア」を…
株式会社こまどり製菓
株式会社こまどり製菓は、関西地区を中心に鈴カステラと落とし焼きを製造する菓子メーカーである。同社は創業以来の昔ながらの味を重視し、「すずやき」「ちびっこ」「古の…
株式会社トラッド
株式会社トラッドは、大根のけんを中心とする「つまもの」の製造・販売を主軸とし、刺身用の千切り・桂剥き大根、コールスロー、大根おろし、人参けん、刻みねぎ、玉ねぎス…
株式会社コハル商事
株式会社コハル商事は、大阪市東住吉区に拠点を構え、創業50有余年の歴史を持つ鰹節・削り節の製造および卸販売を専門とする企業です。同社は「安心・安全、そして美味し…
株式会社ＳＲＧ
株式会社SRG（大阪府大阪市東住吉区住道矢田、ブランドgateau-ondule.jp）は菓子製造業・食品製造業・小売業領域の事業者である。関西圏・百貨店催事の…
麒麟麦酒株式会社
株式会社日鰹は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 5件
にっかつ出汁専門店
加工植物性食品・調味料 · 登録2025
データ基準日: 2026年8月6日確認分
