法人向け（宿泊・観光・レジャー・小売・EC・飲食・食品）個人向け
株式会社大市珍味は、1957年の創業以来、水産加工品および惣菜の企画、製造、販売を主軸とする食品メーカーです。原点である珍味蒲鉾をはじめ、和洋冷凍惣菜、オードブル、冷凍弁当、スモークサーモンなど多岐にわたる製品を手掛けています。同社は、本格的なプロの味を飲食店や家庭で手軽に楽しめるよう提供することをモットーとしており、国内外に5か所の生産拠点を持ち、近代的かつ高い衛生基準の設備を導入しつつ、オートメーションでは再現できない職人の手による繊細な逸品づくりを続けています。 製品ラインナップは、ホテル、旅館、仕出し専門店、スーパーなどの業務用顧客向けに、笹がき信田、ソフトすり身、焼き魚、湯葉巻といった和洋冷凍・冷蔵食材を100アイテム以上展開しています。また、チーズとハムをあしらったロングセラーの「市松」をはじめとする和風オードブルや、50年以上の歴史を持つスモークサーモンを核とした洋風オードブルも提供し、有名ホテルやレストラン、BARなどで前菜として利用されています。一般消費者向けには、管理栄養士監修の冷凍弁当「Studish」シリーズや、手仕事と素材にこだわった燻製ブランド「匠クラフト」のスモークサーモン、さらに「木曜日のサーモン」といったプレミアムな製品も展開し、オンラインショップを通じて販売しています。 同社の強みは、すり身の配合や温度管理に関する長年のノウハウ、そして機械では出せない「手作り」の風合いにこだわる職人の技術力にあります。外食産業の人手不足や人件費削減といった課題に対し、調理時間の短縮や均一なオペレーションを可能にする製品を提供することで貢献しています。また、岡山工場での蒲鉾、岡山第二工場での冷凍弁当、大阪工場でのすり身やサーモン、タイ工場での湯葉、ベトナム工場での焼き魚・魚加工品といった国内外5拠点での専門生産体制を構築し、ソフトすり身技術を応用した介護食や子ども向け冷凍弁当など、時代のニーズに合わせた商品開発にも注力しています。全ての国内工場でJFS-B規格、海外工場でHACCPやISO9001を取得するなど、安全・安心への取り組みも徹底しています。最近ではクラウド販売管理システム「s-flow」を導入し、DX推進による業務効率化と品質保証の強化も図っています。
従業員数（被保険者）
185人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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