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大江山食品株式会社は、佃煮・漬物の製造販売を主力とする食品メーカーである。同社は京都府福知山市を拠点に、松茸昆布、山椒ちりめん、京風ちりめん、黒豆ちりめん、山ぶき、葉わさび、田舎もろみ、からし漬けなどを商品化する。昆布、ちりめんじゃこ、山椒、山菜、野菜などを用い、主にご飯やお茶漬け、酒肴、料理の具材として家庭で利用できる加工食品を製造するほか、山菜・松茸の釜飯の素や五目ちらしの素、筍ごはんの素も扱う。 製造面では、食材を約8時間かけて煮込む伝統的なかまど炊き製法を特徴とし、万願寺甘とうを使った佃煮、瀬戸内海産ちりめんじゃこと丹波産朝倉山椒を合わせた京風ちりめん、道南産真昆布と松茸を使った松茸昆布など、産地や素材の組み合わせを生かしている。「万願寺とうがらしのこうじみそ」はフード・アクション・ニッポン アワード2020の100選に選定され、万願寺甘とうの佃煮は中丹いち推し商品に認定された実績を持つ。 販売は自社通販サイト、電話、FAXによる消費者向けの直接販売を軸とし、全国へ発送する。単品販売に加え、の味、味楽選、松茸昆布の木箱入り商品、万願寺甘とう佃煮3種詰合せなどを用意し、家庭用需要と中元・歳暮、手土産、季節行事の贈答需要に対応する。日持ちする佃煮を複数価格帯で組み合わせ、日常食とギフトの双方を取り込む商品構成がビジネスモデルの核であり、京都丹波の農産物と昔ながらの製法を反映した加工食品に強みがある。
2026年7月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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