個人向け
株式会社飛燕は、「レ・ジロンデルカレー」ブランドでの無添加カレーの製造・販売と、鉄板フレンチ「Bistrot q」の運営を主軸とする企業です。同社が展開する「レ・ジロンデルカレー」は、「本物の無添加」を追求し、化学調味料や合成保存料、着色料を一切使用しないことに徹底的にこだわっています。原材料には、淡路の地で丹精込めて作られた珠玉の玉ねぎを惜しみなく使用し、これを低温でじっくり炒めて作るシェフ渾身の「オニオンコンフィチュール」が、カレー独特の深いコクと旨みの源となっています。さらに、日本全国から厳選した納得のいく調味料や素材を調達し、自社工房で一つ一つ手作りすることで、素材本来の繊細かつ芳醇な旨みを最大限に引き出しています。味の秘訣は「順番」「量」「タイミング」の絶妙なバランスにあり、妥協を許さない探求心から生まれた逸品です。高熱処理のレトルトではなく、充填処理後に急速冷凍することで、シェフが提供する一皿の味わいと香りをそのまま再現し、オンラインショップを通じて全国の顧客に提供しています。安全・安心な食を求める一般消費者や、特別な贈り物としても利用されています。 一方、鉄板フレンチ「Bistrot q」では、フランス料理の真髄である「素材の持ち味を最大限に引き出す」ことを理念に掲げています。特に京都・福知山の大地が育む旬の野菜にこだわり、手を加えるのは最小限に留めつつ、素材本来の価値を最大限に引き出すための手間ひまを惜しまない料理を提供しています。シェフ塩見晋作氏が目指すのは、素朴で温かみのあるビストロ料理であり、四季折々の大地の恵みをカジュアルに楽しめるフレンチとして、地域の食文化に貢献しています。同社は、食を通じて記憶に残る幸せな時間を提供することを目指し、素材への真摯な向き合いと、手仕事による繊細な調理を強みとしています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年6月
27期分（2024/04〜2026/06）
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