法人向け(飲食・食品)個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社谷口そば製粉は、そば粉の製造・販売を主力とする製粉会社であり、同社はそば店向けの業務用供給と一般消費者向け通信販売を手掛ける。北海道、滋賀県、埼玉県などの玄そば・むき実を仕入れ、石臼挽きとロール挽きを使い分けて製粉する。商品は石臼挽きそば粉、生粉打ち専用粉、更科粉、むき実、つなぎ粉、打ち粉を中心に構成され、乾麺「竜王そば」などのそば関連食品も扱う。そば店やそば打ちを行う個人の希望に応じ、白さ、色の濃さ、香り、歯ごたえ、粗挽き感を調整する別注配合にも対応する。 原料はそば殻を除いたむき実の状態で真空包装し、低温倉庫で冷蔵保管したうえで、必要な時期に必要量を製粉する。低速の石臼では摩擦熱を抑えて風味を残し、ロール式製粉機では生産効率を確保するなど、用途と供給量に合わせた製造体制に特徴がある。生粉打ち専用粉は注文後に真空包装から原料を取り出し、特別に目立てした石臼で挽く受注製粉方式を採用。滋賀県産の緑色の実を手作業で選別する「うぐいす」や、産地別のそば粉、更科粉を品ぞろえし、オンラインショップから全国へ発送する。そば店への継続的な原料供給と、家庭用1kg商品などの直接販売を組み合わせたビジネスモデルを持ち、原料保存、挽き分け、個別配合までを自社で管理できる点を強みとする。
2026年7月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
8人 · 2026年7月
32期分(2023/12〜2026/07)
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株式会社谷口そば製粉は特許1件を保有しています。特許はハンドリングなどの分野が中心です。
特許
1件
登録 1
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
1件
拒絶・取下げ
0件
蕎麦粉の殺菌輸送装置登録1999・請求項4項
蕎麦粉が高速で移送される間に連続的に高温 殺菌することができる蕎麦粉の殺菌装置を提供し、殺菌 処理後の蕎麦粉の二次汚染を防止すると共に蕎麦粉の活 性含有水分量を維持することができ、外気にさらすこと なくそのまま包装することができる蕎麦粉の殺菌輸送装 置
データ基準日: 2026年7月29日確認分