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株式会社三田久は、大正9年創業の京都に根差した老舗湯葉製造販売業者です。同社は「京ゆば三田久」として、京都の清浄な地下水と最良質の国産大豆のみを厳選し、熟練の職人が一枚一枚手作業で丁寧に湯葉を製造しています。この伝統的な製法は、豆乳の濃度や温度の微妙な調整、そして湯葉を傷つけずにすくい上げる繊細な技術に支えられており、平成6年と令和6年には京都府優秀技能賞を二代続けて受賞するなど、その品質と技術は高く評価されています。また、平成22年には京都府信頼食品登録制度に商品を登録し、安心・安全な食品提供にも力を入れています。 同社の主要事業は、生ゆば、乾燥ゆば、そしてそれらを組み合わせたギフト商品の製造と販売です。特に、人気No.1の「京の極みゆば」は、濃い豆乳を幾重にも重ねた職人技の逸品で、濃厚な味わいとなめらかな舌ざわりが特徴です。「東寺ゆば」は椎茸やきくらげなどを生ゆばで包み揚げた精進料理のメインディッシュとして親しまれ、「汲上ゆば」はとろけるような食感が魅力です。その他、「ゆばちりめん」や、鍋物や汁物に最適な「われゆば」、豆乳を煮詰めて作られる「甘ゆば」など、多種多様な湯葉製品を提供しています。 販売チャネルは、京都市南区にある本店直売所のほか、2023年1月には観光客で賑わう清水坂に初の飲食・テイクアウト店「京ゆば三田久 清水店」を開業し、「ゆば食べ比べ」専門店として新たな顧客層の開拓に挑戦しています。さらに、JR京都駅やJR新大阪駅構内のお土産物売り場、全国各地の百貨店での催事販売、そしてオンラインストアを通じて、個人消費者から観光客、料亭などの業務用顧客まで幅広い層に製品を届けています。同社は、伝統を守りつつも、メディア掲載や他社とのコラボレーションにも積極的に取り組み、湯葉という日本の食文化の魅力を国内外に発信し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
1期分（2026/08〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
