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菊一あられ株式会社は、愛知県一宮市を拠点に、米菓の製造・販売を主軸に置く食品メーカーである。同社は国産もち米を100％使用し、杵つきもちから数日かけてあられ生地を作り、焼き上げと味付けまで自社で行う。商品はサラダ、味噌、ごぼう、トマトバジル、昆布、千枚、小丹、ざらめ味噌、えび、のり巻、たまり醤油、柚子味噌、堅焼などを扱い、160g前後のチャック袋商品と28gから30g程度の食べ切り小袋商品を展開する。 製造面では、契約産地の国産もち米を洗浄・浸水し、蒸練機で蒸した後に杵でつき、冷却、切断、乾燥、焼成、味付けを重ねる工程に特徴がある。焼成にはトンネル窯や反復焼き機を用い、生地の状態や温度・湿度を見ながら乾燥時間、風量、火加減を調整する。味付けは愛知県の醸造文化に根ざしたたまり醤油、赤味噌、みりんなどを活用し、鰹節・昆布エキスを加えた塩味や、愛知県産ごぼう、海苔、野菜を使った商品も扱う。 販売は自社通販サイトでの通信販売、工場直売限定商品の販売、東海3県の取扱店舗での小売を組み合わせる構成である。代金引換による国内発送にも対応し、家庭用の購入者、地域の米菓購入者、土産・間食向けの商品を求める利用者を対象にしている。1989年の第21回全国菓子大博覧会では「細七味」（現「小丹」）が内閣総理大臣賞を受賞しており、尾張地域の味噌・たまり醤油文化を反映した米菓づくりを事業上の特色とする。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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