個人向け
株式会社総本家貝新は、元禄年間創業の老舗であり、三重県桑名市を拠点に伝統的な「時雨蛤（志ぐれ蛤）」をはじめとする水産加工品の製造・販売を手掛けている。同社は300年以上の歴史を持ち、初代貝屋新左衛門が「時雨蛤」と命名して以来、桑名藩の御用商人として宮中や将軍への献上も行うなど、その品質は古くから高く評価されてきた。明治以降も水産博覧会での褒状や農林水産大臣賞など、数々の賞を受賞しており、伝統の味と製法を守り続けている。 主力商品である「志ぐれ蛤」は、蛤を生のまま一つ一つ手むきし、水で丁寧に砂を除いた後、沸騰した湯で湯煮する。その後、秘伝の「もと溜」に新しい溜を加えて沸騰させた大鍋で、刻んだ生姜と共に30分程度煮込む独自の「浮かし煮」製法を採用している。この製法により、多めの溜の中で貝を浮かせながら煮ることで、他の佃煮とは異なる独特の風味と食感を生み出している点が同社の強みである。 商品ラインナップは、志ぐれ蛤のほか、「あさり志ぐれ」「しじみ志ぐれ」「椎茸昆布」「貝新のり」「珍味あさり」「甘口あさり」「あさり昆布」など多岐にわたる。これらは袋入り、瓶入り、曲物入り、角箱詰合といった多様なパッケージで提供され、家庭での日常使いから贈答品まで幅広い用途に対応している。販売チャネルとしては、自社オンラインショップを通じて全国の個人顧客へ商品を直接販売するほか、三重県内の商業施設（アピタ桑名店、イオンモール四日市北店、イオンモール桑名店）に直営店舗を展開し、地域住民や観光客への対面販売も行っている。顧客層は、伝統的な日本の味を求める個人消費者や、贈答品・土産物を購入する層が中心である。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
19人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社アイカン
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麒麟麦酒株式会社
株式会社総本家貝新は商標6件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
6件
登録 6
カイシン
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2007
總本家貝新
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
貝新
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2007
貝新
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2007
貝新
加工植物性食品・調味料 · 登録2004
