福島県喜多方市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒966-0015 福島県 喜多方市 関柴町上高額字境田６３５番地７
- 法人番号
- 6380002035281
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福島県喜多方市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社田舎のシェフの味工房・喜一は、福島県喜多方市で「喜多方ラーメン 喜一」を営み、店内飲食を主軸に、持ち帰り商品の開発・販売、ラーメン店や小売事業者向けの商品監修を手掛ける。同社の店舗では、熟成しょうゆ、淡麗Sio、煮干しを使う「昭和の香り」、日本海藻塩、辛味噌「赤魂」、洋風仕立ての熟成味噌、水らーめんなどを扱う。喜多方の伏流水を仕込みに用い、多加水平打ち麺をゆでる前に手もみしてコシを引き出すほか、チャーシュー用肉の筋や血管を取り除く下処理を行う。洋食店で培った調理技術を生かし、スープ、麺、チャーシューの均衡を重視した商品設計に特徴がある。 物販では、熟成しょうゆ味とSio味を組み合わせた土産用「喜一の朝ラー」、生麺とスープのセット、塩ラーメン「友情の一杯」、料理用にも使える「吉田家の塩だれ」などを商品化し、道の駅、地域スーパー、観光物産館の通販サイトで販売する。セブン‐イレブン・ジャパンとは監修ラーメンを共同開発し、塩ラーメンを7年連続で商品化したほか、「冷たい喜多方ラーメン塩」を東北6県で展開した。関連店舗やスキー場レストランにはレシピ・商品監修を行い、喜多方の店舗外でもブランドの味を供給する。 さらに、地元醸造所や若手料理人らと「元喜だれ 20：360」を開発し、従来品比で油脂分98％減、塩分約28％減を実現した業務用しょうゆスープとして病院・学校などの給食需要に対応する。直営店の飲食収入に加え、土産品・調味料の小売、流通企業との共同開発、関連飲食店への監修を組み合わせる事業構成であり、地域食材と製麺会社、醸造所との共同開発力が強みである。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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有限会社田舎のシェフの味工房・喜一は商標7件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
7件
審査中・消滅含む 9件
友情の一杯
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
喜びの一杯
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
感謝の一杯
アルコール飲料 · 登録2021
水らーめん
加工植物性食品・調味料 · 登録2021
友情の一杯
アルコール飲料 · 登録2021
感謝の一杯
加工植物性食品・調味料 · 登録2020
データ基準日: 2026年8月6日確認分