法人向け（飲食・食品・小売・EC）個人向け
株式会社生パスタ工房は、全国に店舗を展開する「ゆであげ生スパゲティ ポポラマーマ」の製造部門として創業した生パスタ専業メーカーです。同社は「日本人が食べておいしい生パスタ」をコンセプトに掲げ、素材の旨みを最大限に引き出した、コシが強くもちもちとした食感の本格生パスタの製造・販売を一貫して行っています。主要事業はスパゲティ、マカロニ、その他のパスタ類、およびパスタソースの製造と販売です。製品の大きな強みは、カナダ・アメリカ産の最高級品質デュラム小麦の中心部分を100%使用し、小麦本来の風味や旨みを損なわない「無加熱製法」を採用している点にあります。本場イタリア製のパスタマシーンと、季節や気温、湿度を考慮して水温や練り時間、成形スピードを微調整する経験豊富な職人の技術が融合し、製造後13時間以上冷蔵熟成させることで、独特の弾力と「もちもち」とした食感、豊かな風味を持つ生パスタが生まれます。茹で時間は約3分と短く、打ち粉をしていないため湯の濁りが少ないことも特徴で、フードコートから本格イタリアンレストランまで、幅広い業態の飲食店やレストランに業務用として提供されています。また、1食ずつポーション袋入りで衛生的かつ保管しやすい点も、業務用としての利便性を高めています。一般消費者向けには、百貨店やスーパーマーケットでの販売に加え、「ポポラマーマ」の味を家庭で楽しめる生パスタと本格ソースのセットをオンラインショップや楽天市場店で展開しています。パスタソースは化学調味料、保存料、増粘剤、着色料を一切使用せず、素材にこだわって丁寧に仕上げた深みのある味わいが特徴です。さらに、糖質38%オフの低糖質生スパゲティなど、多様なニーズに応える新商品の開発にも注力しており、業務用・市販用ともに幅広いラインナップで顧客の食卓を豊かにしています。
純利益
-176万円
総資産
9,530万円
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
-2.16% · 2025年2月
10期分（2016/06〜2025/02）
ROA_単体
-1.85% · 2025年2月
10期分（2016/06〜2025/02）
自己資本比率_単体
85.61% · 2025年2月
10期分（2016/06〜2025/02）
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