株式会社大つる

設立

1954年10月27日

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

法人向け（卸売・商社・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー・小売・EC・医療・ヘルスケア）·個人向け

公式サイト

daitsuru.com

株式会社大つるは、1954年の設立以来、和惣菜とおせち料理の製造販売を主軸に事業を展開しています。同社は、長年にわたり培ってきた伝統的な製法と現代的な食品安全管理を融合させ、高品質な製品を提供しています。主要な事業内容として、惣菜、おせち、オリジナルサラダ、ドレッシング、煮豆、珍味、佃煮などの製造および卸売、さらに個人顧客向けの通販事業も手掛けています。 製品製造においては、日本で唯一7基の銅釜を使用している点が特徴です。銅釜は熱伝導率が高く、食材をムラなく炊き上げ、色鮮やかでまろやかな味に仕上げることを可能にします。特に小だこ、昆布巻き、芋、高野豆腐などの煮物でその効果を発揮しています。また、無添加素材へのこだわりを持ち、かつおや昆布から丁寧に一番出汁を手作りし、糖度計や塩分計を用いた数値管理と五感による味覚確認を徹底しています。素材ごとに最適な下処理を施し、季節に応じた調理法を使い分けることで、素材本来の旨味を引き出すことに注力しています。食品衛生管理では、5S（整理・整頓・清掃・清潔・躾）に殺菌・洗浄を加えた7S活動を実践し、大阪版食の安全安心認証制度の認証や大阪市衛生管理優秀賞を25年連続で受賞するなど、高い安全基準を維持しています。 顧客層は多岐にわたり、国分西日本、SRSホールディングス、ならコープ、なだ万、三菱食品といった大手食品卸売業者や外食産業、生協、ホテル、旅館、量販店、高齢者施設、機内食事業者などへ業務用商品を供給しています。また、2014年からは個人顧客向けの通販ビジネスも展開し、幅広いニーズに対応しています。和食研究家でありだしソムリエの資格を持つ専門家が商品開発を担い、500種類以上のメニュー開発実績を持ち、顧客の要望に応じたプライベートブランド（PB）商品の開発や、お弁当ミニパックシリーズの企画・製造も手掛けるなど、多様な食のシーンに合わせた製品提供を強みとしています。

2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。