株式会社フード＆マーケティング

設立

2015年1月13日

代表者

• 長谷曜太郎代表取締役(確認 2016年8月23日)

業種

飲食・食品居酒屋・バー

対象顧客

個人向け

公式サイト

foodandmarketing.co.jp

株式会社フード＆マーケティングは、「もっと食事を楽しんでもらいたい」という理念のもと、飲食店運営と鶏精肉店運営を主軸に事業を展開しています。同社は、鶏割烹「鶏割烹ならや」、焼き鳥居酒屋「梅田焼き鳥倶楽部」「梅田焼き鳥倶楽部2」、大衆酒場「大衆酒場ヒロタヤ2号」、炭火焼き鳥屋「炭火焼きとり昭和屋」「炭火焼きとり昭和屋 天満橋店」といった多様なブランドを大阪市内で展開しています。各店舗では、奈良県特産の大和肉鶏や自社精肉店から直送される新鮮な鶏肉を使用し、希少部位の焼き鳥、創作串、季節のつくね、全国の野菜を取り入れた料理、鶏しゅうまい、鶏出汁ラーメン、手打ち鴨せいろなど、幅広い鶏料理を提供しています。特に「鶏割烹ならや」では地酒と共に割烹スタイルで、また「大衆酒場ヒロタヤ2号」では昭和レトロな空間で、それぞれ独自の食体験を提供しています。 鶏精肉店事業としては「鶏肉の時代屋」を運営し、年間20万本以上の焼き鳥を販売するほか、種類豊富な精肉や串打ちされた鶏肉、20種類以上の鶏料理惣菜を提供し、地域の食生活を支えています。自社で鶏精肉店を運営することで、飲食店へ新鮮で高品質な鶏肉を安定供給できるサプライチェーンを構築しており、これが各店舗の料理の質の高さに繋がっています。同社は、単に料理を提供するだけでなく、生産者のもとへ足を運び、一次産業の大切さを次世代に繋ぐ活動にも注力しており、将来的には養鶏場の運営も視野に入れています。 店舗づくりにおいては、洗練されたデザインと温かみが共存する空間を創出し、アート、照明、器に至るまで細部にこだわり、独自の「世界観」を築いています。飲食業を「お腹を満たす仕事」ではなく「ひとの思いを動かす感情産業」と捉え、マニュアルに頼らない心に触れるもてなしを重視しています。これらの取り組みを通じて、デート、会食、接待、飲み会、女子会、日常使いなど、多様なシーンで利用する個人客に対し、記憶に残る豊かな食体験を提供することを目指しています。

2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。