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株式会社西平本家は、喜界島で創業し、奄美大島へ移転して以来、奄美黒糖焼酎の製造と販売を一貫して手掛ける老舗の酒造会社です。同社の事業は、日本で唯一、奄美群島でのみ製造が許可されている黒糖焼酎の伝統を守りつつ、革新的な技術を取り入れた酒造りにあります。主原料には国産の黒糖（沖縄産特等・1級）と国産米麹を厳選し、創業以来受け継がれる「半麹三段仕込み」という手間暇かけた伝統製法を核としています。この製法により、麹の旨みを最大限に引き出し、丸みのある甘さと芳醇な味わいを実現しています。 さらに、同社は独自の「単式常圧蒸留機 可変式三方弁」を導入しており、3本のラインアームから異なるアルコール濃度、旨み、香りの原酒を抽出することで、多種多様な酒質を生み出しています。製造工程は、米仕込みから一次・二次仕込みの甕仕込み、黒糖液の溶解、三次仕込み、そして蒸留、貯蔵、最終的な割り水、ろ過、詰口、ラベル貼りに至るまで、熟練の杜氏による繊細な温度管理と手作業を重視しています。 主要な製品ラインナップには、白麹仕込みと黒麹仕込みがあり、それぞれ異なる風味を持つ「氣」、木製樽で熟成させた琥珀色の「天孫岳（アマンディ）」、粗ろ過製法による華やかな香りの「せえごれ」、和のラムをコンセプトにした「わのらむ」、そして伝統的な甕仕込みの「八千代」など、個性豊かな銘柄を展開しています。これらの製品は、ロックやストレートでじっくり味わいたい愛好家から、食事とのペアリングを楽しみたいグルメ層、さらには焼酎を飲み慣れていない初心者や健康志向の顧客まで、幅広い層に支持されています。特に「氣」や「せえごれ」は、鹿児島県本格焼酎鑑評会や熊本国税局酒類鑑評会で優等賞や総裁賞代表受賞を重ねるなど、その高い品質は国内外で高く評価されています。同社は、奄美黒糖焼酎の文化と歴史を大切にしながら、常に新たな価値創造に挑戦し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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上妻酒造株式会社
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大和桜酒造株式会社
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株式会社製茶工房ちらみ
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有限会社くすもと食品
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相良酒造株式会社
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株式会社垂水温泉鶴田
株式会社垂水温泉鶴田は、鹿児島県垂水市、桜島の麓から湧き出る天然温泉水「寿鶴」の製造・販売を手掛ける企業です。同社の主力製品である「寿鶴」は、ゲルマニウム、ミネ…
オガタマ酒造株式会社
オガタマ酒造株式会社は、鹿児島県薩摩川内市に拠点を置き、本格焼酎の製造・販売を手掛ける企業です。同社は「古きをたずね、新しきを知る」という温故知新の精神を掲げ、…
