法人向け（医療・ヘルスケア・教育・研修・飲食・食品）個人向け
株式会社魚儀は、東京都町田市に本社を構え、主に東京都および神奈川県内の介護施設、病院、学校給食、保育園などの業務用顧客に対し、鮮魚および冷凍魚の加工品を製造・販売・配送する企業です。同社は1947年の創業以来、魚介類の専門知識と加工技術を培い、特に「骨なし切り身」を主力商品としています。手作業で小骨まで丁寧に抜き取った骨なし切り身は、高齢者や嚥下困難な利用者でも安全に食べられるよう配慮されており、赤魚、サケ、サバ、メバル、ホッケなど約30種類の魚種に対応しています。また、2025年9月からは公式オンラインストア「UOGI」を開設し、一般消費者向けにも骨取り済みの漬け込み魚などを冷凍で提供しています。 同社の事業は多岐にわたり、骨なし切り身のほか、皮なしフィレ、グラム指定や大きさ指定が可能な角切り、いわし・イカ・タラ・エビなどのミンチ加工、嚥下困難者向けのムース食製造も行っています。さらに、自社醤油ベースのタレで漬け込んだみりん醤油漬、粕漬、西京味噌漬、四川味噌漬、生姜醤油、こうじ漬などの切り身漬け込み加工や、顧客指定レシピによる味付けも可能です。生食用としては、マグロ、カンパチ、タイ、ハマチなどのさく取り、刺身切り、寿司ネタ切り、さいころ切りに対応し、専用冷蔵庫で-30℃の急速冷凍を施し、真空パック状態で納品します。手付フライ商品では、卵不使用のアレルギー対応ルーを用いた製造も手掛けています。これらの加工品は、多品種・小ロット・短納期での注文に対応し、チルドまたは冷凍状態で配送されます。 魚儀は「安心な食材」の提供を重視し、平成18年11月には東京都で最も早く東京都食品衛生自主管理認証を取得し、平成17年10月には厚生労働大臣より食品衛生優良施設として表彰されるなど、厳格な品質管理体制を構築しています。自社工場での加工・仕分けから、冷凍車15台を含む自社便での配送まで一貫して行うことで、きめ細やかな対応と安定供給を実現しています。これにより、調理現場の負担軽減や、利用者の「きっ食率（残食率）」向上に貢献し、適正な価格での商品提供を強みとしています。
従業員数（被保険者）
55人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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