法人向け個人向け
株式会社カクサは、明治20年創業の海産物問屋を前身とし、静岡県静岡市清水区由比を拠点に、水産加工品の製造販売、観光関連事業、および食料品卸事業を展開している。同社は特に駿河湾特産の桜えびや、いわし・かつおなどの削り節、煮干しといった海産物の加工に強みを持つ。主力商品である「いわしふりかけ潮の華」は、九州・五島列島周辺の良質ないわしを使用し、苦味や臭みの元となる頭と腹わたを独自の製法で除去した後、熟練の技術で極薄に削り上げた逸品であり、農林水産大臣賞を複数回受賞している。また、生桜えびについても、口当たりを良くするためにヒゲをきれいに除去し、一匹ずつ冷凍する独自技術により、鮮度を保ちながら利用しやすい形で提供している。これらの商品は、自社運営の直売所やオンラインを通じて個人消費者に販売されるほか、食料品卸事業として多様な取引先に供給されている。 観光関連事業では、由比地域の活性化を目指し、1994年に「ゆい桜えび館」を開館・運営している。この施設は、296席を擁する団体食堂と個人向けの食事処「桜えび茶屋」を併設し、由比特産の生桜えびを使ったかき揚げや自家製麺の手打ちそば、桜えびづくし膳などの郷土料理を提供している。団体食堂では、同社自慢のいわし削り節「潮の華」を無料でかけ放題とするサービスも人気を集めている。また、館内には桜えび関連商品や静岡土産を扱うショッピング施設、さらには「いわしふりかけ潮の華」の製造工程をガラス越しに見学できる「削り節工場見学直売所」も併設されており、削りたての商品の購入や無料試食が可能である。これにより、観光客は食事、買い物、工場見学を通じて由比の食文化を体験できる。同社は、長年の経験で培われた水産加工技術と、地域資源を活かした観光事業を両輪として、地域経済の発展に寄与している。
2026年5月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
49人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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