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株式会社鈴波は、魚介みりん粕漬を主力商品とする食品製造・販売および飲食事業を展開する企業です。同社は、名古屋名産「守口漬」で知られる大和屋守口漬総本家の漬け込み技術を魚介に応用し、独自の製法で「魚介みりん粕漬」を開発しました。最高級のみりん酒粕を特別に調製して使用し、国内外から厳選した魚介を和紙ガーゼで丁寧に包み、粕をびっしり重ねて漬け込むことで、魚の旨味を閉じ込めつつ、まろやかな甘みと香り高い風味を実現しています。主要商品には、銀だら、さわら、銀しゃけ、真さば、銀ヒラス、みなみかごかます、ぶり、トラウトサーモン、カラスカレイ、メヌケ、真だい、金目だい、帆立貝柱などの魚介みりん粕漬の詰合せや単品があります。また、電子レンジで手軽に調理できる「焼き魚ボックス」付き詰合せも提供しています。
従業員数（被保険者）
55人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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