個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合名会社伊藤商店は、愛知県武豊町の醸造蔵「傳右衛門」として、味噌・たまり醤油の製造販売を主軸とする。同社は国産大豆と塩を原料に、100年を超える杉桶と蔵に受け継がれた醸造菌を用いて仕込み、四季の温度変化を生かした天然醸造で3年間熟成させる。麹づくりを得意とし、職人が五感で発酵状態を見極めながら、豆の旨味を凝縮したもろみ、味噌、たまり醤油を製造する点に特徴がある。酒造業で培った技術を味噌・たまり造りへ転換して以来、約200年にわたり発酵文化と木桶醸造を継承し、蔵内では約50本の杉桶を使用している。 商品構成は、3年熟成味噌と本格たまり醤油を中心に、たまり味・かつお味・ゆず味のなめ茸、醤油、ポン酢、味噌やたまりを組み合わせた贈答品などで構成される。家庭で調味料を使用する個人消費者や贈答品の購入者を主な顧客とし、店頭と自社ネット通販で販売するほか、ふるさと納税の返礼品としても流通させる。平日には事前予約制の醸造蔵見学を受け入れ、製造現場や地域に根付く発酵文化に触れる機会も設けている。国産原料、長期熟成、杉桶、蔵付き醸造菌を組み合わせた伝統製法と、熟成に必要な時間を前提に製造・在庫を管理して販売する事業構成が、量産型調味料との差別化につながっている。
2026年8月10日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+2人 · 2026年9月
前年同月 5人（2025年9月）→ 7人（+2人）
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味の素ＡＧＦ株式会社
合名会社伊藤商店は商標5件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
5件
傳右衛門∞でんえもん
加工植物性食品・調味料 · 登録2016
傳右ェ門
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
吉野屋傳右衛門
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2014
がんこたまり
加工植物性食品・調味料 · 登録2014
尚代
加工植物性食品・調味料 · 登録2014
データ基準日: 2026年8月6日確認分
