山口県下関市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒751-0815 山口県 下関市 本町１丁目６番２６号
- 法人番号
- 8250002010675
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山口県下関市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品・小売・EC・卸売・商社）個人向け
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有限会社福一商店は、下関市の南風泊市場に集荷される国産の天然・養殖トラフグを仕入れ、除毒を伴う身欠き加工を施したGI登録品「下関ふく」や、唐戸市場の旬の鮮魚を販売する水産物仲卸・加工事業者である。同社は、袋競りで魚の状態を見極める目利きと、毒のある部位を除去して食用部分を切り分ける身欠きを事業の中核に置く。身欠き工程を数十秒で行う技術により、鮮度、身の色、弾力、歯ごたえを保った食材へ加工する点が強みで、高級百貨店、山口県内の料亭、ふぐ料理店、鮮魚店、流通業者のほか、和食・イタリアン・フレンチの飲食店との取引実績を持つ。 業務用サービス「CUT唐戸」では、ふぐ、ハモ、イカ、アマダイ、ノドグロなどを、身欠き、三枚おろし、すき身、皮茹で、うろこ・内臓除去といった下処理済みの状態で飲食店へ配送する。注文翌日の発送に対応し、厨房での調理工程と人件費の削減につなげる。家庭向けには「唐戸からの唐戸便」やネットショップで、旬の魚介やとらふぐを調理しやすい形に加工して全国へ販売する。電話、FAX、LINE、Instagramから受注し、クレジットカードまたは銀行振込で決済後に発送する方式であり、市場での仕入れ、用途別加工、通信販売・宅配を組み合わせたビジネスモデルに特徴がある。
2026年10月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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