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旭日酒造有限会社は、神々が集う地として知られる島根県出雲市に明治2年（1869年）に創業した、150年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。東に宍道湖、西に日本海を望む肥沃な大地と、中国山地を源流とする斐伊川の清らかな水、そして北山山系から湧く水といった豊かな自然の恵みを活かし、米や微生物と真摯に向き合う酒造りを大切にしています。同社の酒造りの根底には「微生物や素材の力を人は手伝っているだけ」という思想があり、大正15年築の土壁の蔵で自然素材の道具を主に使用し、米や微生物との対話を重視した伝統的な手法を継承しています。特に、平成20酒造年度から本格的に取り組む「生もと造り」は、蔵に住み着く酵母の力を最大限に引き出し、唯一無二の酒を生み出す強みとなっています。 主要銘柄は「十旭日」であり、その他に出雲大社御神酒「八千矛」、大吟醸「酒文（さかぶん）」、純米吟醸「出雲だより」などを製造・販売しています。製品ラインナップは純米大吟醸、純米吟醸、純米酒、普通酒と幅広く、地元出雲産の酒米（佐香錦、縁の舞など）や山田錦、改良雄町、五百万石などを自家精米で丁寧に磨き、島根K-1酵母や無添加酵母を用いています。同社の酒は「コクのあるしっかりとした味わいと、後切れの良い喉越し」が特長で、長期熟成酒（古酒）の分野にも力を入れ、独特の芳醇な味わいを提供しています。 販売チャネルとしては、蔵元に隣接する直売所での対面販売に加え、全国の酒販店への卸売、そして電話・FAXやウェブサイトからの通信販売も行っています。直売所では自動試飲機を設置し、顧客がお気に入りの一本を見つけられるよう工夫しています。また、「十旭日 WAN NYAN プロジェクト」として、犬と猫をモチーフにした純米酒「わんにゃんカップ」の売上の一部を動物愛護活動に寄付するなど、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。さらに、「醗酵蔵ガイド」として、蔵見学と日本酒講座を組み合わせた体験プログラムを提供し、日本酒の魅力や楽しみ方を広く伝えています。これらの取り組みを通じて、地元出雲で愛され続けるだけでなく、全国の日本酒ファンからも高い評価を得ることを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社酒持田本店
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有限会社油屋蒲鉾
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台雲酒造合同会社
台雲酒造合同会社は、令和3年7月に島根県出雲市斐川町に創業した、輸出用清酒の製造および日台交流を主要業務とする酒造です。同社の主要銘柄である「台中六十五」は、日…
合同会社しーぐりーんファーム
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株式会社香り芽本舗
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合同会社薬雲
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株式会社島根ワイナリー
株式会社島根ワイナリーは、島根県出雲市に拠点を置く、果実酒の醸造・販売、特産品の販売、飲食業を主軸とする観光ワイナリーです。同社は、良質な「島根わいん」の生産を…
株式会社ひかわ
株式会社ひかわは、国内外から厳選した農産原料を調達し、独自の加工技術を駆使して高品質な商品を提供する食品加工企業です。同社は、緑茶、抹茶、烏龍茶、野草茶、コーヒ…
アルファー食品株式会社
アルファー食品株式会社は、「人はごはんを通して、さまざまな想いを伝えることができる」という信念のもと、米飯加工食品の製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社…
有限会社江木蒲鉾店
有限会社江木蒲鉾店は、明治45年（1912年）に島根県浜田市で創業した老舗の魚肉練り製品製造業者です。日本海に面した港町浜田で水揚げされる新鮮な魚を原料に、伝統…
株式会社ＹＫマツヤ
株式会社ＹＫマツヤは、株式会社ＹＫベーキングカンパニーの関連会社として、主にパン、和・洋菓子の製造・販売を手掛けている。同社が属するＹＫベーキングカンパニーは、…
株式会社永江製粉
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有限会社小西本店
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日本海酒造株式会社
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有限会社エムエスフーズ
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ヤマノ株式会社
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有限会社桜江町桑茶生産組合
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株式会社出雲たかはし
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有限会社松浦鮮魚店
有限会社松浦鮮魚店は、島根県松江市に拠点を置き、日本海の豊かな海の幸を全国に届ける鮮魚・水産加工品の卸売、小売、および水産冷凍製品の製造出荷を手掛ける企業です。…
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株式会社岡田屋本店
株式会社岡田屋本店は、明治10年（1877年）に島根県益田市染羽町で創業した老舗の酒蔵です。同社は「日本の弥栄を願う」という「菊弥栄」の銘柄に込められた理念のも…
壽隆蒲鉾株式会社
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角蒲鉾株式会社
角蒲鉾株式会社は、島根県松江市に拠点を置き、練り物製品を中心とした加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。創業昭和9年（1934年）の歴史を持つ同社は、伝統的な…
株式会社ＳＯＬ ＪＡＰＡＮ
株式会社SOL JAPANは、「世界に島根の魚を発信する企業」を掲げ、島根県産の高品質な魚介類を国内外に提供する水産事業者です。同社は、お客様の要望を「待つ」の…
株式会社ハマショウ
株式会社ハマショウは、島根県浜田市を拠点に、水産物の加工および干物の販売を主要事業として展開しています。同社は、浜田市沖や島根県沖で水揚げされる新鮮な魚介類を厳…
株式会社なかたか
株式会社なかたかは、島根県松江市に拠点を置く麺類の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、伝統的な製麺技術と最新の設備を融合させ、お客様のニーズに応える…
株式会社北國
株式会社北國は、大正11年（1922年）の創業以来、「醤油は女房役」という基本理念のもと、良質な原料を用いた醤油をはじめとする調味料の製造・販売を手掛けています…
株式会社シーライフ
株式会社シーライフは、日本海有数の漁港である島根県浜田市を拠点に、水産加工品の企画、製造、卸売、小売、そして輸出入までを一貫して手掛ける企業です。同社は「美味い…
