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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社玉覇味噌醤油は、沖縄県覇市首で味噌の製造・販売を行う食品メーカーである。同社は安政年代の創業以来、人工的な加温で発酵を促す速醸法ではなく、四季の温度変化を利用して半年以上かけて熟成させる天然醸造と木桶仕込みを継承する。自家製米麹と丸大豆を用いた「王朝みそ」「首みそ」を中心に、米麹と麦麹を合わせた「特選みそ」、沖縄県産ウコンを配合した「うっちんみそ」を製造する。長期熟成によって塩味の角を抑え、甘味、香り、うま味を引き出す製法が強みであり、首みそは沖縄県内の保育園でも利用されている。なお、会社概要に掲げる醤油製造は現在休止中である。 味噌の製造卸売に加え、沖縄県内のスーパーやJA運営直売所への納品、工場での直接販売、公式オンラインショップによる通信販売を組み合わせた事業を展開する。加工食品では、沖縄県産豚バラ肉を自家製塩麹に漬け、熟成期間の異なる王朝みそをブレンドした味噌だれで煮込む「首のらふてい」を販売するほか、王朝みそと特選みそ、こんにゃく、シイタケ、シークヮーサー果汁を用いた「首のとろっとらふてい丼」を商品化している。これらは常温保存できるレトルトパウチとし、家庭用、沖縄土産、贈答用途に対応する。味噌の生産量に応じて数量限定販売や購入数制限を設ける事業形態で、木桶の新調に向けたクラウドファンディングでは目標額700万円を達成した実績を持つ。伝統的な天然醸造を核に、家庭、保育施設、小売店へ味噌と沖縄料理の加工品を届ける点に特徴がある。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
有限会社玉那覇味噌醬油は2025年11月、琉球王朝時代から続く木桶仕込みの味噌を未来へ継承するためのクラウドファンディングに挑戦していると発表しました。沖縄の味噌蔵として伝統の製法を守りながら、次世代への継承を目指す取り組みです。
社会保険被保険者数は2025年7月の8名をピークに、2026年5月には5名まで減少し、2026年7月時点でも5名となっています。ピーク時からは3名（約38%）の減少です。
伝統的な味噌づくりを軸に、クラウドファンディングを通じて事業や文化の継承を図る取り組みを進めています。
この要約は 2026-08-06 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
