法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
株式会社丸北北海組は、北海道稚内市を拠点に、棒だら、カスベ、棒助、酢蛸、鮭、ホッケといった多岐にわたる水産物の製造および販売を手掛ける企業です。特に北海道稚内名産の「棒だら」は、北海道近海で漁獲された新鮮な真鱈を厳選し、長年の経験と独自のノウハウに基づいた乾燥加工技術を用いて生産されています。稚内地方の早春特有の乾燥した寒風と日本海からの湿気を含んだ風という恵まれた気候条件を最大限に活用し、天日干しによって自然の旨みを凝縮させる製法が特徴です。 同社の棒だら製造工程では、10月から始まる真鱈漁で水揚げされた魚を、気温マイナス5度の厳しい寒さの中で熟練の職人が手際よく三枚に下ろします。鮮度を重視し、捌きから一次乾燥までを一気に仕上げ、洗浄には天然海水のみを使用し、添加物は一切加えません。その後、徹底した温度湿度管理がなされた乾燥室で二次乾燥を行い、さらに稚内特有の気候下で天日干しを施すことで、製品の品質と風味を高めています。最終工程では、一本一本丁寧に干し上げられた棒だらを熟練の目で厳しく選定し、選別機を用いて丁寧に梱包することで、高品質な製品を市場に提供しています。 これらの製品は、伝統的な製法と地域の自然環境を活かした独自の加工技術によって生み出されており、食品小売業者や飲食店、そして一般消費者に向けて販売されています。同社は、稚内ブランドの一員として、地域の特産品を全国に届ける役割も担っており、品質と伝統を守りながら、北海道の豊かな海の恵みを加工食品として提供し続けています。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
12人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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