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法人向け（小売・EC・飲食・食品・教育・研修）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
ひろし屋食品株式会社は、沖縄の伝統的な豆腐製造業を基盤とし、そうざい製造業およびその販売を手掛ける企業です。昭和48年の創業以来、沖縄のソウルフードである「島豆腐」と、落花生本来の風味豊かな「ジーマーミとうふ」の製造に尽力しています。同社の強みは、昔ながらの「生搾り地釜製法」を忠実に守り続けている点にあります。この製法では、大豆を水で磨り潰した生呉を搾り、得られた豆乳を大きな地釜で直火炊きすることで、地釜独特の香ばしさと大豆本来の濃厚な旨味が凝縮された島豆腐を生み出しています。沖縄にがりと塩、水のみを使用し、遺伝子組み換え大豆は一切使用しないこだわりも徹底しています。 ジーマーミとうふにおいては、沖縄県内でも数少ない生の落花生をその日の製造分だけ薄皮をむいて使用し、香りと濃厚な味、なめらかな食感を実現しています。付属のタレは、老舗の赤マルソウと共同開発したオリジナルレシピです。製品ラインナップは多岐にわたり、通常の島豆腐（冷やし、パック、真空タイプ）や、島豆腐になる一歩手前のやわらかい「ゆし豆腐」に加え、「厚揚げとうふ」や桜チップで燻製した「いぶり島豆腐」も提供しています。さらに、鶏肉ベースに島豆腐を混ぜ合わせた低カロリーな「島どうふソーセージ」（アーサー入りも）、麹の力で熟成・燻製し、チーズのような味わいと低脂肪を実現した「まるでチーズな島どうふ」（バジル、ブラックペッパー、スモーク味）、濃厚でクリーミーな「二代目ひろし屋のジーマーミとうふ」、スイーツ感覚で楽しめる「もちっとジーマーミ豆腐（黒糖きな粉）」、飲食店向けの「揚げ出しジーマーミ」や「もちっとジーマーミ豆腐業務用」、そして「冷凍ジーマーミとうふ」など、多様なニーズに応える商品を開発・販売しています。 同社は品質管理にも非常に力を入れており、全アイテム商品について毎日5項目の自主細菌検査を外部委託し、製造ごとに検査を行うことで、商品の安心・安全を徹底しています。また、社内での衛生管理勉強会を通じて社員の意識向上を図り、最終的には人の目で確認するという徹底したこだわりを持っています。これらの取り組みにより、令和6年には「第1回沖縄島豆腐品評会」で沖縄県知事賞・内閣府沖縄総合事務局長賞を受賞するなど、高い評価を得ています。 主な顧客層は一般消費者に加え、県内外の飲食店や業務店、定食屋、学校給食など幅広く、県外の百貨店での沖縄物産展にも積極的に出展し、全国への販路を拡大しています。伝統製法を守りながらも、時代の変化に対応した新商品開発にも意欲的に取り組み、「お客様に美味しい豆腐を提供し続ける」という創業からの信念を胸に、沖縄の食文化を未来へと繋いでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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ひろし屋食品株式会社は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録 1
