法人向け（小売・EC・飲食・食品）
株式会社北風鮮魚は、愛媛県伊予市双海町上灘を拠点に、伊予灘で水揚げされる豊富な海の幸を活かした水産加工品全般の製造・販売を手掛けています。同社は1984年の創業以来、伊予灘の恵みと素材本来の美味しさを追求し、鮮魚のフィーレやロイン加工に加え、寿司用ネタや惣菜など、顧客の多様なニーズに応える幅広い加工商品を製造しています。特に、鱧、鯛、タコといった地元の主要魚種に強みを持ち、鮮度と品質にこだわった製品を提供しています。 製品製造においては、下灘漁港での競りによる厳選された水産物の仕入れから、工場での加工、そして配送に至るまで一貫した体制を構築しています。仕入れ段階では、地元漁師との連携により、弱った鱧を船上で活締めすることで鮮度を高く保つ工夫を凝らしています。工場では、抗菌パネルを使用したクリーンルームでの徹底した衛生管理のもと、骨切機、魚焼き機、鮮魚フィレマシンなどの機械設備と、熟練した職人による手作業を組み合わせ、ぬめり取り、腹だし、中骨取りといった繊細な作業を行っています。特に、加工工程の約8割を手作業で行うことで、魚が最も美味しく提供できる形を追求し、「伊予灘の夕凪鱧」や「瀬戸の恋春鯛」といった地域ブランドの開発にも注力しています。 同社の製品は、真空パックやトレイラップ包装によって品質管理を徹底し、愛媛県内だけでなく中国・関西圏の食料品店や飲食店へも広く流通しています。また、持続可能な漁業と地域社会への貢献にも積極的に取り組んでおり、クラウドファンディングを通じて「捨てられていたサメやエイを商品に変えて地域の漁業者を守りたい」プロジェクトを展開するなど、未利用魚の活用によるフードロス削減と地域活性化を目指しています。これにより、地元漁師の生計安定と、新たな水産資源の価値創出に貢献しています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社北風鮮魚は商標10件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
10件
登録 9
伊予の夕凪鱧
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2025
株式会社北風鮮魚
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
ふたりの鱧に～
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
烏賊した野郎
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
君に会い鯛
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2019
抱きしめ鯛
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2019
