個人向け
株式会社彦栄は、東京都品川区、港区、豊島区を中心に複数の高級焼鳥専門店を展開する企業です。代表の阿部友彦氏が名店「鳥しき」での修行経験を活かし、2016年に「やきとり阿部」を開業して以来、現在では「やきとり陽火」「やきとり結火」「焼鳥 炎間」「焼鳥火團」といった店舗を運営しています。同社は、養鶏場から直接仕入れる新鮮な伊達鶏を紀州備長炭で丁寧に焼き上げることを特徴とし、素材本来の旨味を最大限に引き出すシンプルな味付けにこだわっています。食鳥処理衛生管理者の資格を持つスタッフが鶏の捌きから串打ちまでを一貫して行い、顧客が最も美味しく味わえる絶妙なタイミングで料理を提供することに注力しています。 各店舗では、ソムリエが厳選したピノ・ノワールを中心とする約200種類のボトルワインやグラスワイン、さらに10〜15種類の日本酒を提供し、焼鳥とのペアリングを提案しています。店内はカウンター席をメインとし、調理の様子を間近で見られる臨場感のある空間で、普段使いから記念日、誕生日デート、カジュアルな接待まで幅広いシーンで利用されています。また、〆の一品としてカツサンドなども提供し、顧客の多様なニーズに応えています。 同社は、焼き師の育成にも力を入れており、「串打ち三年、焼き一生」と言われる焼鳥の技術を約2年で習得できる独自のキャリアプランを提供しています。従業員には調理の基礎から店舗運営、経営スキルまでを体系的に学べる環境を整備し、将来的に独立を目指す者への支援も積極的に行っています。これにより、高い技術力とホスピタリティを兼ね備えた人材を育成し、各店舗で質の高いサービスを提供し続けることを強みとしています。
2026年6月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
27期分（2024/03〜2026/06）
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