静岡県静岡市駿河区に所在する、1980年設立・社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒421-0121 静岡県 静岡市駿河区 広野４丁目１９番６号
- 法人番号
- 1080002005484
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静岡県静岡市駿河区に所在する、1980年設立・社会保険被保険者数7名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社マルイ岡田商店は、静岡市の用宗港で水揚げされるしらすと、駿河湾特産の桜えびを中心に加工・販売する水産食品事業者である。同社は、生しらす、釜揚げしらす、生桜えび、桜えび干、白魚干、たたみいわし、贈答用詰め合わせを取り扱う。商品は静岡県内のスーパーマーケット、イオン、イトーヨーカドー、首都圏の百貨店、食材宅配サービスを介して販売され、家庭用需要に加えてギフト需要にも対応する。地域の水産資源を仕入れて加工し、小売・流通事業者や消費者へ届ける事業構成を主軸に置く。 用宗のしらす漁は二艘引きで行われ、運搬船が港へ到着するたびに入札するため、水揚げから加工までの時間を短縮できる点が特徴である。近海で漁獲されたしらすは出港後1時間以内に釜へ入れ、生しらすは水道水で洗浄した後に氷水で冷却する。釜揚げしらすは、職人が昔ながらの直火式丸釜を使い、100℃を超える湯で1釜約3kgを約30秒間茹で上げる小ロット製法を採用。原材料を赤穂の塩と水に絞った無添加製造により、駿河湾産しらすの脂、しっとりした食感、鮮度を生かしている。桜えびは由比港で水揚げ後すぐに急速冷凍し、生ならではの甘みを保つ。鮮魚の短時間処理、手作業による直火炊き、少量単位の品質管理を組み合わせた加工技術が同社の強みである。
2026年7月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年11月
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