- 所在地
- 〒422-8017 静岡県 静岡市駿河区 大谷８３６静岡大学農学部農学総合棟４０４プロジェクト実験室
- 法人番号
- 3080001025283
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Aoi Gin Craft Technology株式会社は、静岡大学ベンチャー企業として2022年11月に発足し、静岡市の豊かな自然と素材を活かし、お酒を通じてその魅力を国内外、そして世界へと発信することを目指しています。同社は、クラフトジンの主要原料であるジュニパーベリーやハーブ類の栽培、品種改良、およびその苗の販売を手掛けています。また、農作物の育成に関するコンサルテーションを提供し、特に耕作放棄地の有効活用としてジュニパーベリーの植樹を提案するなど、地域課題の解決にも貢献しています。静岡大学で培われた高度な分析技術を強みとし、茶葉の品質成分や土壌分析、さらには飲料のテロワール解析を行い、その情報提供やコンサルテーションを通じて、静岡ならではの風味豊かな商品開発を支援しています。現在、スピリッツ製造免許を申請中であり、将来的には自社での酒類製造を計画していますが、既に「山葵GIN」「山椒GIN」「こんたリキュール」といったオリジナル商品を展開しています。これらの商品は、静岡県産のブランドわさび、香り高い山椒、糖度20度以上の高級金柑「こんた」など、厳選された静岡の特産品をボタニカルとして贅沢に使用し、唯一無二の味わいを追求しています。販売は県内の限られた飲食店やオンラインを通じて行われ、国内外への展開を目指しています。さらに、地域企業や飲食店からの依頼を受け、素材のPRや周年記念品としてのオリジナル蒸留酒やリキュールのOEM生産も手掛けており、科学的分析に基づいた的確な味と香りの実現が強みです。環境経営にも注力し、カーボンニュートラルな蒸留を目指したJクレジット創出活動や、飲料製造と農作物栽培を組み合わせた不動産運用コンサルテーションも提供しています。また、静岡大学の学生を対象としたスカラーシップ制度を通じて、環境経営人材の育成にも積極的に取り組んでいます。同社の事業は、静岡の地域資源を最大限に活用し、科学的知見とクラフトマンシップを融合させることで、新たな価値を創造し、地域経済の活性化と文化の発信に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
Ａｏｉ Ｇｉｎ Ｃｒａｆｔ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ株式会社の直近の動向として、2026年6月5日に「山椒ジン」がTWSC（東京ウイスキー&スピリッツコンペティション）で金賞を受賞したことと、徳川家ゆかりの“門外不出”わさびを極限抽出した「わさびジン」の同時解禁が告知されています。国立大学発ベンチャー蒸留所として、地域素材を活かしたクラフトジンの外部評価が獲得された発表となっています。
社会保険被保険者数は2025年5月の1名から2026年6月時点でも1名と概ね横ばいで推移しています。
直近で確認できる動きは新商品の解禁と国際スピリッツコンペでの受賞告知に集中しており、自社ボタニカルを軸としたクラフトジンの商品ラインを広げていく局面にあたります。
この要約は 2026-06-05 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年6月
14期分（2025/05〜2026/06）
このデータをAIで活用
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