個人向け
株式会社麺坊万作は、1986年の創業以来、大阪府河内長野市を拠点に、地域に根差した蕎麦屋として飲食事業を展開しています。同社は「世代をこえて、喜んでもらえる店」を目指し、食材と誠実に向き合い、食を通じて心身に安らぎを提供するという理念を掲げています。主要事業は、南花台本店とノバティながの店の2店舗での蕎麦・うどんを中心とした和食レストランの運営です。 南花台本店では、特に「二八そば」を看板メニューとしており、茨城、福井、長野、北海道産の厳選された蕎麦の実を石臼で自家製粉し、毎日手打ちで提供するこだわりを持っています。この手打ち二八そばは、そば粉八割、小麦粉二割の配合で、のどごしの良い食感が特徴です。また、出汁にもこだわり、日高昆布、鰹本節、国産干し椎茸、天然天日塩、信州松本の地しょうゆ、養命酒の本みりんを使用し、香りとキレのある味わいを追求しています。薬味には信州親田の辛味大根や本わさび、国産白ねぎを用いるなど、細部にわたる品質へのこだわりが強みです。 一方、河内長野駅前にあるノバティながの店は、駅利用客や家族連れを主なターゲットとし、豊富なセットメニューやお子さまプレートを提供しています。2018年にはリニューアルオープンし、大阪府森林組合の協力のもと、地元河内材をふんだんに使用した「森の中にいるような居心地よい空間」を創出しており、木の香りが漂う明るい店内が特徴です。 両店舗では、ざるそば、温かいそば・うどん、丼物、セットメニュー、季節メニュー、一品料理、お飲み物など、幅広いメニューを提供しています。さらに、自宅でも同社の味を楽しめるよう、店内メニューのテイクアウトサービスも展開しており、生そばやうどん玉、各種だし、天ぷら、丼ものなどを提供しています。特に年末には「お持ち帰りの年越しそば」を完全予約制で販売し、毎年好評を博し予約上限に達するほどの人気を集めています。また、南花台本店では毎月末に「けし切り」などの手打ち「変わりそば」を数量限定で提供するなど、顧客に常に新しい味の体験を提供しています。そば粉を使用したお菓子も提供しており、食後のデザートや手土産としても利用されています。同社は、高品質な食材と手作りにこだわり、地域に密着したサービスを提供することで、幅広い顧客層から支持を得ています。
2026年3月31日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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