法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
イチビキ株式会社は、1772年（安永元年）に愛知県で創業し、250年以上の長きにわたり日本の食文化を支えてきた老舗食品メーカーです。東海地方の食文化を代表する豆みそ、たまりしょうゆの醸造から事業を開始し、伝統的な醸造技術と時代のニーズに即した最新技術を融合させながら、幅広い製品の製造販売を手掛けています。同社の主要事業は、みそ、しょうゆ、たまり、つゆ、豆加工食品、米関連食品、惣菜の製造販売です。 みそ製品では、赤だしみそ、献立いろいろみそ、あわせみそ、米みそ、豆みそ、八丁みそ、金山寺みそ、液みそなど、多様な種類を家庭用・業務用に展開しています。特に「献立いろいろみそ」は手軽に味噌料理が楽しめる調理みそとして人気です。しょうゆ製品では、たまりしょうゆ（超特選おさしみ溜、小麦を使わない丸大豆しょうゆ）、こいくちしょうゆ（無添加国産しょうゆ、減塩国産しょうゆ）、うすくちしょうゆ、再仕込しょうゆ、だししょうゆなど、グルテンフリーや無添加といった多様なニーズに対応した商品を幅広く提供しています。つゆ・たれ製品では、京料亭白だしや献立いろいろつゆといっただしつゆ・白だし、めんつゆ、天ぷらつゆ、各種たれを揃え、鍋つゆでは「赤から鍋スープ」をはじめとするストレート鍋つゆ、濃縮鍋つゆ、個食鍋つゆなど、有名店監修のコラボ商品も多数展開し、冬の食卓を彩っています。 豆加工食品としては、国産水煮大豆や「BeansDeli 蒸し大豆」シリーズ、もやし・メンマ・山菜製品を提供。米関連食品では、らくらく炊きたて赤飯おこわや栗おこわ、釜めしの素、有名駅弁監修の炊き込みごはんの素など、手軽に本格的なごはんが楽しめる商品を展開しています。惣菜分野では、どて煮やもつ煮込み、たけのこの土佐煮といった和惣菜から、減塩シリーズ、おうち居酒屋シリーズ、おそうざいの素まで、食卓を豊かにする多様なラインナップを揃えています。さらに、糀（こうじ）製品として塩糀やしょうゆ糀、あま酒・デザートとして糀あま酒やぜんざい・おしるこも製造販売しており、味噌蔵から発見された独自の植物性乳酸菌を活用した「乳酸菌の恵み 糀あまざけ」など、健康志向の製品開発にも注力しています。 同社は「おいしさスマイル」を企業理念に掲げ、お客様の笑顔あふれる食卓への貢献を目指しています。品質管理体制においては、FSSC22000（食品安全マネジメントシステムに関する国際規約）を全工場で取得し、原料調達から生産、出荷までの全プロセスで厳格な安全管理と品質保証を徹底しています。残留農薬測定機や重金属測定機、GC-MS、LC-MSなどの高度な分析設備を備えた分析センターを保有し、製品の安全性を科学的に検証しています。家庭用商品を通じて一般消費者に、また業務用商品を通じて飲食店や食品加工業者など幅広い顧客層に製品を提供し、全国に展開する支店、営業所、工場を基盤とした製造販売体制を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
名古屋の味として提供される味噌製品
従業員数（被保険者）
412人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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イチビキ株式会社は商標153件・特許48件・意匠2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許はバイオテクノロジーなどの分野が中心です。
商標
153件
登録 137
特許
48件
登録 26
意匠
2件
登録 2
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ＫＵＲＡＨＡＮＡ
工業・農業用化学品・洗浄剤・化粧品・医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2026
ヘムテック乳酸菌
工業・農業用化学品・洗浄剤・化粧品・医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・ノンアルコール飲料・ビール · 登録2025
蔵華
工業・農業用化学品・洗浄剤・化粧品・医薬品・サプリメント・食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・ノンアルコール飲料・ビール · 登録2024
イチビキ西京白味噌
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2024
イチビキ西京味噌
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2024
黄金∞だし
加工植物性食品・調味料 · 登録2022
セロトニン分泌促進剤登録2025・請求項1項
食品適性が高く、製造し易く、更に、セロトニンの分泌を促進する能力を有する乳酸菌
乳酸菌、インターロイキン－２２産生誘導剤、皮膚バリア機能増強剤登録2023・請求項4項
Ｂ細胞の生存能を向上させる能力及び活性化能を有するとともに、インターロイキン−２２の産生を誘導する乳酸菌
産業分野: 化学（46）・計測機器（2）
バチルス属細菌、インターロイキン－２２産生誘導剤、皮膚バリア機能増強剤登録2023・請求項5項
皮膚や腸管などのバリア機能を高め、免疫系の向上などにおいても重要なサイトカインである、インターロイキン−２２の産生を誘導するバチルス属細菌の提供。
調味料の製造方法登録2021・請求項6項
だしの風味が強く、醤油の劣化感が少ない調味料
体重又は内臓脂肪増加抑制剤若しくは体重又は内臓脂肪増加抑制用食品組成物若しくは体重又は内臓脂肪増加抑制用飼料組成物登録2021・請求項4項
安全性、量産性、品質の安定性に優れた体重又は内臓脂肪増加抑制剤、体重又は内臓脂肪増加抑制用食品組成物、体重又は内臓脂肪増加抑制用飼料組成物
