島根県松江市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒690-1501 島根県 松江市 美保関町美保関５６０番地
- 法人番号
- 1280001008484
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島根県松江市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品）個人向け
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株式会社松田十郎商店は、島根県美保関に伝わる鯖の塩辛を製造し、公式通販サイトで販売する食品メーカーである。同社は国登録有形文化財の旅館「美保館」と同一グループで、山陰沖産の真鯖と国産の天然塩を主原料に、添加物や着色料を使わない商品づくりを行う。地元の漁師が選別した鯖を手作業で骨抜き・切り分けし、鯖の内臓などを長期間発酵させた秘伝のたれへ半年以上漬け込む伝統製法が中核である。通常品に加え、3年間発酵熟成させた数量限定品も製造する。 商品構成は、元祖鯖の塩辛、熟成プレミアム鯖の塩辛、オリーブオイル漬、バジルソースと黒胡椒、ヒマワリオイルと唐辛子を組み合わせた味付け品、4本・10本・35本のセット商品から成る。家庭用のご飯のお供や酒肴に加え、パスタ、炒め物、鍋、ドレッシングなどの調味素材としての利用方法をレシピで紹介し、個人の発酵食品愛好者や家庭料理利用者、業務用にまとめて購入する飲食事業者を対象とする。通販では日本郵便による全国配送を行い、単品販売と大口セット販売を組み合わせて収益を得る。主力商品は発売以来累計10万本以上を販売し、2021年日本ギフト大賞を受賞した実績を持つ。地域の保存食を現代的な味付けや用途へ展開しながら、原料を絞った製法、長期発酵熟成、手作業による加工を差別化の軸としている。
2026年10月15日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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