有限会社海士物産

製造業/食品・飲料

島根県松江市に所在する、1973年設立・従業員（被保険者）6名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒690-0877 島根県松江市春日町１０６番地１

法人番号: 7280002009740

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有限会社海士物産（島根県）の企業情報 | Compalyze

基本情報

設立: 1973年4月1日
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
公式サイト: amabussan.jp

事業概要

有限会社海士物産は、島根県隠岐諸島に位置する海士町で、豊かな山海の恵みを活かした海藻の製造・加工、およびその卸売・販売を手掛ける企業です。1973年の創業以来、「食卓の笑顔につながる美味しさ」を追求し、隠岐の人々が育んできた伝統的な漁法や製法を守りながら、子どもから大人まで安心して食べられるこだわりの食品を提供しています。同社の主要商品には、海士町産の大豆と小麦を100%使用し、昔ながらの製法で約3ヶ月かけて手作りされる伝統的な発酵調味料「小醤油みそ」があります。これは醤油と味噌の中間のような深みのある味わいが特徴で、生きた麹菌が熟成を深めます。また、天然醸造醤油をベースに国産飛魚と利尻昆布、本鰹節を独自の製法でブレンドした「飛魚だし」は、累計260万本以上の販売実績を誇る人気商品で、上品で奥深い旨味が特徴です。さらに、隠岐で水揚げされた活さざえの希少部位を使い、日本の醤油をベースに辛味と出汁の旨味を効かせた「さざえチャンジャ」も、その絶妙な歯ごたえと磯の香りで多くのファンを獲得しています。その他、「サバカレー」などの商品も展開しています。製造においては、「隠岐の手しごと」を大切にし、さざえやあらめ、わかめなどの海産物は、漁師が箱めがねで水中を覗きヤスで突く伝統漁法「かなぎ漁」で一つ一つ丁寧に水揚げされます。素材の旨味を凝縮させるために、潮風と太陽の恵みを活かした昔ながらの「天日干し」を採用。あらめは薪で丸一日かけて釜茹でするなど、手間ひまを惜しまない製法を貫いています。さざえの鮮度保持加工では、水揚げされたその日のうちにボイル・冷凍することで、コリコリとした食感と磯の香りを保つ独自の技術を確立。小醤油みそは海士町産の小麦と大豆にこだわり、麹から完全手作りで、化学調味料は完全無添加で製造されています。 2021年には、海士町で採れた食材を海士町で加工することに特化した新ブランド「KIYA」を立ち上げ、保存料や化学調味料を一切使用せず、素材本来の味と発酵の旨味を最大限に引き出す丁寧なものづくりを実践しています。同社のビジネスモデルは、オンラインショップを通じた全国への販売に加え、松江市に本社兼直売店、海士町に加工所を構え、地域住民への直接販売も行っています。松江店では「さざえごはん」などの惣菜提供や「だんだん市」といったイベントも開催し、地域との交流を深めています。また、飲食店や販売店舗向けに、サザエチャンジャや飛魚だしシリーズ、乾物などの業務用取引も展開しており、隠岐諸島の特産品や食材を全国の食卓や店舗に届けることで、美しく豊かな食生活の実現に貢献しています。顧客層は、安心安全で高品質な地域の特産品を求める一般消費者から、こだわりの食材を求める飲食店、そして商品を卸販売する小売店まで多岐にわたります。

2026年4月30日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。

キーワード

サービス

小醤油みそ飛魚だしさざえチャンジャサバカレー海藻加工品惣菜販売業務用食材卸売オンラインショップ運営

テクノロジー

伝統漁法かなぎ漁天日干し薪釜茹で鮮度保持加工麹菌発酵

KPI

1種類

従業員数（被保険者）

6人 · 2026年6月

31期分（2023/12〜2026/06）

企業データ

登記変更1件ネガティブ情報1件

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