法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
松島屋有限会社は、島根県松江市で醤油と食酢を製造・販売し、みりん、料理酒、もろみ酢も取り扱う調味料メーカーである。同社は再仕込み醤油、濃口醤油、淡口醤油を中心に、家庭用商品、飲食店向け業務用商品、贈答用セットを店頭およびオンラインショップで販売する。県産小麦をはじめ国産原料を積極的に用い、創業以来使われる木桶と蔵付酵母、櫂によるもろみの攪拌、約1年半に及ぶ発酵・熟成を組み合わせた醸造を継承する。代表商品「丸大豆再仕込みしょうゆ 玄-gen-」は、丸大豆、小麦、食塩、うるち米100％の米麹を使い、甘味料や添加物に頼らず自然な甘さと旨味を引き出しており、2025年にジャパン・フード・セレクションのグランプリを受賞した。 業務用分野では、ラーメン店、そば店、和食店、鉄板焼店、料理教室、農業協同組合などを対象に、醤油、ラーメンのかえし、そばだし用基醤油、ポン酢などのOEM開発とロット販売を行う。打ち合わせ後に試作と修正を重ね、希望する味、塩分、価格に合わせて小ロットから受注生産する方式が事業の柱である。店舗内仕込みを製品化することで、調理担当者や店舗間の味のばらつき、仕込み負担、在庫管理の軽減にも対応する。出雲そば店との長期取引に加え、大阪、兵庫、愛知、沖縄、北海道などの飲食店への採用実績があり、製造ロットごとの分析と緻密な配合管理を強みとする。採用店にはミシュランガイドへ複数年掲載されたラーメン店も含まれ、伝統的な天然醸造と飲食店別の商品開発を両立している。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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