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國暉酒造株式会社は、明治7年(1874年)創業の歴史ある酒蔵で、島根県松江市の宍道湖畔に位置し、江戸時代末期の町屋の面影を残す趣ある環境で日本酒の製造を主たる事業としています。同社は、出雲杜氏に伝わる伝統的な技法を継承し、昔ながらの甑、麹蓋、麹箱、酒槽といった道具を用いた本格的な手造りにこだわり続けています。原料米には島根県産の酒造好適米を厳選し、洗米時間を秒単位で調整するなど、細部にわたる丁寧な作業を通じて、雑味のない最高の味わいを追求しています。宍道湖から吹き込む清冽な風を取り入れた酒造りは、同社の地酒に独特の風味を与えています。 同社の技術力は高く評価されており、全国新酒鑑評会では昭和60年以降、平成期にわたり多数の金賞を受賞し、過去20カ年の金賞受賞率では全国第15位という実績を誇ります。特に、日本酒発祥の地とされる島根の神話に登場する「八塩折之酒」の再現には独自の特殊醸造アプローチで挑戦しており、「八塩折 紫(本格編)」「八塩折 黒(進化編)」「八塩折 赤(初級編)」といった希少な銘柄を展開しています。これらは、醸した酒で仕込みと搾りを繰り返し、濃度調整を一切行わず、何年もかけて再仕込みを重ねることで、カラメルのような濃厚な香りと味わい、そして甘みと酸味の調和が特徴です。 同社は、伝統を重んじつつも、現代のニーズや社会環境の変化に対応するため、データとデジタル技術を活用した酒造り、製品・サービス、ビジネスモデルの変革を推進し、国際競争力を持つ企業を目指すという企業理念を掲げています。主な顧客層は、伝統的な手造り日本酒を愛する方々や、島根の風土が育んだ地酒を求める国内外の消費者、また贈答品として高品質な日本酒を選ぶ方々です。
2026年4月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
0人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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李白酒造有限会社
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有限会社風流堂
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麒麟麦酒株式会社
國暉酒造株式会社は商標4件を保有しています。商標はアルコール飲料(第33類)の分野が中心です。
商標
4件
登録 4
KOKKI∞國暉∞SAKE OF JAPAN
ノンアルコール飲料・ビール・アルコール飲料 · 登録2022
湖上の
アルコール飲料 · 登録2013
國暉
アルコール飲料 · 登録2011