株式会社イトハラ水産

設立

1985年5月1日

業種

製造業食品・飲料

対象顧客

法人向け·個人向け

公式サイト

itohara.co.jp

株式会社イトハラ水産は、島根県松江市の宍道湖を拠点に、宍道湖産大和しじみの加工製造および販売を主軸とする企業です。同社は、独自の「IS式スーパー殺菌砂抜き脱臭機」と「二枚貝の異臭除去方法」（特許取得第4790788号）という特許技術を導入し、しじみの品質向上と異臭除去に努めています。主要製品には、砂出ししじみ、冷凍しじみ、真空活しじみがあり、これらを全国25都府県の生活協同組合や量販店、そして自社運営のECサイト「山陰春夏秋冬の美食通販」を通じて、法人顧客および一般消費者へ提供しています。 同社は、宍道湖の環境保全にも力を入れており、「しじみっ湖プロジェクト」を展開しています。このプロジェクトでは、宍道湖の生態系やしじみの研究レポート公開、斐伊川水系宍道湖の環境を考える活動報告、そして「しまね社会貢献基金」を通じたNPO法人や環境団体への寄付を継続的に行っています。また、ヨシ刈りボランティアへの参加、地域スポーツイベント「しじみっ湖サッカーフェスティバル」への協賛、各地の生協まつりでの交流活動、教育機関への寄贈など、多角的な地域貢献活動も展開しています。 長年にわたるしじみの生態研究と品質管理技術を背景に、同社は「宍道湖畔のしじみの学校」という情報発信プラットフォームを運営し、しじみに関する知識やレシピ、宍道湖の現状などを広く伝えています。これにより、単なる水産物販売に留まらず、産地の魅力と環境意識の向上にも寄与し、持続可能な事業モデルを構築している点が特徴です。

2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。