島根県大田市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒694-0305 島根県 大田市 大森町ハ９０番地１
- 法人番号
- 1280001008732
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島根県大田市に所在する、2022年設立・社会保険被保険者数5名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社ＨＩＤＡＫＡは、同社が運営する「Eis&Café Bäckerei Konditorei Hidaka」で、ジェラート、ドイツ菓子、チョコレート、焼き菓子を製造・販売する。主力のカップアイスには木次パスチャライズミルク、出雲抹茶、藻塩、温泉津産メロン、紅玉りんごなどを取り入れ、定番セットと季節ごとに内容が変わる商品を扱う。ドイツバウムクーヘンは、ドイツで約6年間修業した製菓マイスターが、卵の配合や純バターの使用、膨張剤を使わない製法など現地の規格に準じて製造する。SCHLEE社製の一本焼き専用直火オーブンを用い、焼成からコーティング、輪切りまで手作業で仕上げる点を強みとする。 商品構成には、プラリーネン、テリーヌショコラ、シュトレン、レモンケーキ、季節の果実を使ったタルト、ジェラートケーキ、フロレンティーナなどが含まれる。島根県大田市産の平飼い有精卵、蜂蜜、藻塩、米粉、無農薬レモン、柚子、紅ほっぺ、奥出雲産赤ワインなど、生産者や産地を確認できる地域素材と国産原料を活用し、ドイツで習得した製菓技法を組み合わせている。実店舗に加えてオンラインショップから個人利用者や贈答需要へ直接販売し、化粧箱、熨斗、送り先への直送、常温・冷蔵・冷凍の温度帯別配送に対応する。オンライン限定のeギフトカードも発行し、自家需要、季節の贈り物、祝い事、中元などに合わせて商品と包装形態を選べる直販型の事業を構築している。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
5人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
-1人 · 2026年11月
前年同月 6人（2025年11月）→ 5人（-1人）
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