島根県隠岐郡知夫村に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒684-0100 島根県 隠岐郡知夫村 ４５６番地４
- 法人番号
- 9280001008262
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島根県隠岐郡知夫村に所在する、2020年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
知夫水産株式会社は、島根県知夫村を拠点に、知夫島近海で水揚げされた魚介類の仕入れ、下処理、加工、販売を行う水産加工会社である。同社は漁協・漁師と加工場の距離が短い地理的条件を生かし、市場で選定した魚を水揚げ後速やかに血抜き・加工して鮮度を保つ。化学調味料や保存料に頼らない味付けを基本とし、マダイ、シイラ、ブリ、サーモン、アユ、サツキマス、ニジマス、イワナ、鯨などの燻製、水産冷凍食品、クエの切り身、レトルト食品「知夫の鰤カレー」を製造・販売する。 燻製事業では4基の燻製炉を備え、30℃以下で長時間燻す冷燻と、53～72℃で加温する温燻を魚種や気温、湿度に応じて使い分ける。北海道、岩手県、京都府、島根県などから調達した木材チップの樹種、粒径、配合を調整し、魚の食感と燻香を設計する点に特徴がある。また、知夫島の海水をろ過・滅菌して特注釜で炊き上げる「知夫の塩」や、水揚げ直後の魚の内臓、頭、中骨を用いて2年間熟成させる「知夫の魚醤」も自社製造する。製品はオンラインストア、知夫村のふるさと納税返礼品、来居港フェリーターミナルの冷凍食品自販機を介して個人消費者や島の来訪者へ販売しており、地域の水産資源を加工食品へ転換し、直販と地域流通を組み合わせるビジネスモデルを構築している。
2026年7月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
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知夫里水産株式会社は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
審査中・消滅含む 3件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
