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大田農水加工協同組合は、海産物や山の素材の味と栄養を生かすことを目的に、ライスバーガーの開発・OEM製造、鮮魚の薄造り加工、健康茶の製造販売、グラタンの製造・卸売を行う協同組合である。同組合は、道の駅、食材生産者、小売店、飲食店、地域団体などを対象に、地域特産品や指定原材料を使った商品開発を手掛ける。ライスバーガーは250個からの発注に対応し、具材やサイズ、包装形態を調整できる。ライスプレート単体の委託加工も扱い、手に持っても崩れにくい独自加工を採用。テレビ番組で紹介されたステーキライスバーガーへのライスバンズ採用実績がある。 鮮魚加工では、島根県大田市の一日漁で水揚げされたヒラメ、鯛、真アジ、アマダイなどを市場で買い付け、当日中に下処理する。真空包装して水氷で冷やしながら熟成させ、翌朝に職人が薄造りに加工した後、真空包装・急速冷凍で仕上げる。養殖カンパチも扱い、刺身、カルパッチョ、しゃぶしゃぶなどに利用できる冷凍商品を家庭向けに販売。食品の通信販売は全国への配送に対応する。 健康茶は、島根県産業技術センターとの共同開発による「青春回帰茶」と「Water Tea Plus+」を展開する。島根県産アカメガシワ葉をフリーズドライ製法で加工し、宮崎県産緑茶のバイオ茶と配合した水出し専用のブレンド茶で、試用向けやマイボトル用の商品も扱う。グラタンは「かに甲羅グラタン」「グラタンフォンデュー」を家庭向けに販売するほか、ホテル、旅館、レストラン向けの卸売やOEM製造に対応。健康茶、瓶入り・袋入り加工品、冷凍品にも受託製造の対象を広げ、指定素材に応じた配合・製法・包装の調整に特徴がある。
2026年10月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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