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有限会社菊武商店は、米穀の卸売・小売を中核に、麹・味噌およびたくあん混合糠の製造販売を手掛ける食品事業者である。同社は宮城県産米をはじめ、ゆめぴりか、つや姫、だて正夢、あきたこまち、ササニシキ、ひとめぼれ、みやこがねもちなどの銘柄米を扱い、精米したての商品を2kgから10kg程度の容量で販売する。玄米や複数銘柄を組み合わせた食べ比べセットも用意し、家庭用需要、贈答需要、飲食店などの業務用需要に対応する。代表者が取得するお米マイスターの専門知識を生かし、銘柄ごとの粘り、甘み、食感、調理用途に沿った商品選定を支える点が特徴である。 発酵食品分野では、宮城県産米を原料とする無添加の生麹を基礎に、手作り味噌、塩麹、醤油麹、こうじ南蛮、甘酒を製造販売する。塩麹には手作り麹と塩を用い、火入れ殺菌を行わない製法を採用。甘酒はもち米、麹、水を原料とし、味噌は時間をかけて熟成させるなど、創業時から受け継ぐ麹づくりと発酵技術を商品構成に反映している。さらに、調味料を配合してそのまま漬け込みに使える塩入りたくあん混合糠や、ぬか床づくりに利用できる無添加塩入り米糠も扱う。卸売と店頭・通信販売を組み合わせ、米穀の仕入れ・精米販売と自社製造の発酵食品・漬物材料を収益の柱とする事業構成に強みがある。
2026年7月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
