神奈川県川崎市高津区に所在する、1960年設立・社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒213-0032 神奈川県 川崎市高津区 久地２丁目１６番１２号
- 法人番号
- 2020001095060
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神奈川県川崎市高津区に所在する、1960年設立・社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け（飲食・食品）
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社製麺の匠大黒屋は、昭和35年創業の川崎市高津区に本社・工場を置く、ラーメン店専門の製麺会社である。同社は会社概要の事業内容に掲げる生卵入高級麺製造卸、中華麺製造卸、ギョーザの皮製造卸、ワンタンの皮製造卸を主軸に、ラーメン店や中華料理店へ業務用麺類を卸販売する。新鮮な全卵生卵を使った真空卵麺、北海道産小麦を使った内麦麺、低加水麺、ストレート麺、縮れ麺、平麺などを扱い、店舗ごとのスープや料理に合わせたオーダーメイド麺にも対応する。 製造面では、専属契約の市場から毎朝直送される生卵、北海道産小麦などの原材料を用い、大型真空ミキサーによる真空製法で生地を練り上げる点に特徴がある。ミキシング、複合、圧延、切り出し、包装、冷蔵庫での適温熟成を経て、つるつるとした喉越し、しこしことした食感、茹で伸びしにくいコシを持つ麺に仕上げる。日本テレビ「どっちの料理ショー」で特選素材として5回紹介された実績があり、行列のできる人気ラーメン店の味を支えてきた製麺技能と品質管理を強みとする。 販売・配送は、神奈川県、東京都、埼玉県南部、千葉県西部のラーメン店には自社便で届け、その他地域にはクロネコヤマトのクール宅急便を使った全国発送を行う。海外ラーメン店への配送実績もあり、北海道産小麦麺は香港の店舗でも使用されている。さらに新規開店プロデュースでは、ラーメン店や中華料理店の開業希望者に対し、店舗設計に関する建築士の知見と製麺技能を組み合わせ、麺の卸売と開業支援を連動させた事業構成を持つ。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
10人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-9.1% · 2026年10月
前年同月 11人（2025年10月）→ 10人（-1人）
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