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有限会社岩谷水産は、和歌山県串本町大島を拠点に、創業180余年の歴史を持つ水産養殖業者です。同社は、真鯛、クエ、シマアジを主要養殖魚とし、特に「紀州梅まだい」「紀州梅くえ」「紀州梅しまあじ」といったブランド魚の開発と養殖に注力しています。和歌山県の特産品である梅から抽出した梅酢エキスと紀州備長炭の粉末を配合した独自の飼料（特許取得）を使用することで、魚の免疫力を高め、抗生物質等の薬品を一切使用しない無投薬での安心安全な養殖を実現しています。この飼料は、魚の品質向上だけでなく、赤潮の原因となるリン・窒素の排泄を抑え、漁場環境の保全にも貢献する「持続可能な養殖業」を実践しています。 同社のビジネスモデルは、水産業の六次産業化をいち早く推進しており、「養殖・加工・販売・流通」までを一貫して自社で行う点が強みです。令和5年には水産加工工場を新設し、刺身セットや漬け魚などの加工品の製造・販売も手掛けています。また、自社保有の活魚車で関西・関東方面の百貨店、ホテル、料亭、レストラン、スーパーなどへ活魚を直接出荷し、国内外への販路を積極的に開拓しています。特に「紀州梅まだい」と「紀州梅くえ」は「プレミア和歌山」に認定され、アメリカ、シンガポール、香港の高級飲食店への輸出実績もあります。 さらに、同社は地域資源を活用した循環型ビジネスを展開しており、加工で出た魚のアラや兜は自社運営の古民家レストランで提供し、一部は梅農園の肥料として再利用しています。観光事業にも力を入れ、「串本カセ釣り 大裕丸」の運営、紀州梅くえ・紀州梅まだいの養殖体験、串本湾クルージング、地元小学生向けの海の体験教室などを通じて、地域活性化と都市と地方の交流促進に貢献しています。これらの多角的な事業展開と、品質管理の徹底、技術革新への挑戦が同社の成長を支えています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る有限会社大瀬戸水産
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株式会社シナジーブリーディング
株式会社シナジーブリーディングは、純国産のバナメイエビおよびオニテナガエビの種苗生産・販売を主軸に、閉鎖循環型陸上養殖システムの開発・販売・技術指導、そして海ぶ…
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有限会社岩谷水産は商標18件・特許4件・意匠2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
18件
登録 14
特許
4件
登録 3
意匠
2件
登録 2
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
大裕丸
輸送・物流・旅行・教育・娯楽・スポーツ・文化・飲食・宿泊 · 登録2023
Ｄ∞Ｄ
輸送・物流・旅行・教育・娯楽・スポーツ・文化・飲食・宿泊 · 登録2023
梅まぐろ梅
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
ロケット真鯛
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2021
うめまぐろ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
梅かんぱち
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
養殖魚用飼料及び養殖魚の飼料用添加物登録2019・請求項2項
養殖魚の飼育の効率を良くすることができ、かつ魚の臭みを抑制することができる。
魚肉の調味食品とその製造方法登録2015・請求項3項
惣菜、おむすび、お茶漬け又は酒の肴などに適し、保存性に優れ、新規な味覚の魚肉の調味食品及びその製造方法の提供。
養殖魚用飼料登録2011・請求項3項
養殖魚の鮮度保持期間を延長する養殖魚用飼料を提供する。又、養殖魚のうま味を増強しつつ、栄養品質、特に脂肪組成を改善する養魚用飼料を開発・提供する
