個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社舟楽は、寿司の小売・加工を主業とし、金沢・近江町市場で仕入れた魚を用いた手押し棒鮨を製造販売する。同社の商品は鯖、のどぐろ、焼き鯖、能登ふぐ、ひらめ、紅鮭・いくら、穴子、小鯛、海老などをそろえ、うなぎ、ずわいがに、ぶり、はも、かます、いぶしぶりといった旬の魚による期間限定品も扱う。素材ごとに振り塩、水洗い、酢締め、寝かせ、炙り、柚庵地漬け、飾り包丁、自家製タレでの炊き上げなどを使い分け、鮨飯を手でこねて型に詰め、一本ずつ押す製法を採用する。鯖は約3日間、いぶしぶりは約2週間をかけて仕込むなど、魚の状態や季節、室温に応じて塩と酢の加減を調整する職人技に特徴がある。 販売経路は、近江町市場、兼六園周辺、小松空港、JR金沢駅の店舗に加え、自社サイトによる通信販売で構成される。近江町本店では持ち帰り販売だけでなく、蟹、のどぐろ、甘海老、鯖、穴子などの押したての棒鮨を皿盛りで供するイートインも営む。日常の食事をはじめ、観光客の軽食、土産、贈答品需要に対応し、複数種を組み合わせた詰め合わせ商品も展開する。魚介の仕入れ、素材別の加工、手押しによる製造、直営店・交通拠点・通販での販売を組み合わせ、金沢の食文化を背景とした棒鮨を地域住民、旅行者、贈答品購入者へ届ける事業モデルである。
2026年7月20日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 7人（2025年9月）→ 7人（0人）
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味の素ＡＧＦ株式会社
株式会社舟楽は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
審査中・消滅含む 3件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
