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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
大畑食品株式会社は、1936年に金沢市で「大畑商店」として創業した佃煮製造業をルーツに持ち、現在は「金沢佃煮」の製造販売を主軸とする食品メーカーです。同社は、名産佃煮、惣菜、菓子、珍味、魚介類加工品の製造販売を手掛けています。特に、金沢の伝統食である佃煮の製造技術と食文化を大切に守り続けており、白山の伏流水や大野の醤油といった地元の良質な素材を活かしています。すべての工程を手作業で行い、その日の温度や湿度の変化を見極めながら、釜で丁寧に炊き上げることで、機械では生み出せない独自の食感と味わいを追求しています。 主要な製品ラインナップとして、「大畑の佃煮」と「クルミのおやつ」があります。「大畑の佃煮」では、ほたるいか、ごり、わかさぎ、しらす、あみ佃煮、花くるみ、潮騒くるみ、にしん旨煮、ぶり生姜煮、田作りなど、多岐にわたる山海の幸を伝統的な製法で炊き上げています。これらはご飯のお供やお酒の肴として、幅広い年齢層の顧客に提供されています。 一方、「クルミのおやつ」は、藩政時代に「献上くるみ」として珍重されたくるみを、現代の嗜好に合わせて発展させた商品です。良質な大粒のくるみをじっくり焙煎し、伝統的な佃煮の製法を応用してキャラメリゼ風に仕上げています。メープル、大野醤油、能登塩、黒糖カラメル、生姜カラメル、クランベリー＆パパイヤ、バナナチップ、カカオなど多様なフレーバーを展開し、カリッと香ばしく、サクッとやわらかい食感と高い栄養価が特徴です。同社は、この「クルミのおやつ」を通じて、金沢の食文化を全国に広めることを目指しています。これらの商品は、オンラインショップや百貨店での期間限定販売などを通じて、個人顧客を中心に提供されており、贈答品としても人気を集めています。伝統を守りつつも、時代に合わせた新しい食の形を提案するビジネスモデルを展開しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
7人 · 2026年8月
29期分（2024/04〜2026/08）
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接続方法を見る株式会社ほくりく製粉
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株式会社ミートビック
株式会社ミートビックは、石川県白山市に拠点を置き、食肉の「安心」「安全」「高品質」を追求し、給食事業、焼肉・飲食店事業、スーパー量販店事業の三つの柱を通じて、食…
株式会社菓匠高木屋
株式会社菓匠高木屋は、大正14年（1925年）に金沢兼六園の南、本多町で創業した老舗和菓子製造販売企業です。初代外吉氏の時代から、和菓子の原材料を厳選し、その素…
株式会社中初商店
株式会社中初商店は、明治29年（1896年）に創業し、築二百年を超える歴史ある金澤町家を拠点に、百二十年以上にわたり伝統的な醤油と味噌の醸造業を営んでいます。同…
株式会社末広堂
株式会社末広堂は、慶応三年（1867年）創業の歴史ある和菓子店です。古くは能登の輪島市門前町にある総持寺祖院の御用達の流れを汲み、石川県金沢市を拠点に伝統的な和…
株式会社ニュー・ベーシック・フーズ
株式会社ニュー・ベーシック・フーズは、石川県金沢市に本社を置くメープルハウスグループの一員として、洋菓子およびパンの製造と卸販売を主軸に事業を展開しています。同…
大野醤油醸造協業組合
大野醤油醸造協業組合は、1969年に石川県の醤油品質向上と合理化を目指し、複数の醤油醸造業者によって設立された組合工場です。同社は、醤油製造の基盤となる「生揚し…
株式会社ローランド金沢
パン・和洋菓子、冷凍生地、成形生地、フランスパン、サンドイッチの製造・販売を行う。
麒麟麦酒株式会社
