個人向け
株式会社菓匠高木屋は、大正14年（1925年）に金沢兼六園の南、本多町で創業した老舗和菓子製造販売企業です。初代外吉氏の時代から、和菓子の原材料を厳選し、その素材本来の風味を活かした菓子作りを追求してきました。二代目一成氏は平成14年に金沢菓子名工に選出されるなど、その技術と品質は高く評価されています。現在は三代目慎司氏が実弟の英八氏とともに、伝統を守りつつも洋のエッセンスを取り入れた新製品開発に注力しており、特に「紙ふうせん」や「あんず餅」、「あんずパイ」、「加賀大納言パイ」などが顧客から好評を得ています。 主力商品である「紙ふうせん」は、色とりどりの最中にぶどう、レモン、白ワイン風味などの和風ゼリー（錦玉）を詰めた新感覚の和菓子であり、第22回全国菓子大博覧会で大臣栄誉賞、第25回全国菓子大博覧会で茶道家元賞を受賞しています。この他にも、蜜漬けあんずと粒餡、求肥を包んだ「あんずどら」、大納言小豆あんをパイ生地で焼き上げた「大納言パイ」、季節限定の「涼味紙ふうせん」や「旬味紙ふうせん」、加賀伝統菓子の「福梅」など、多種多様な和菓子を提供しています。 販売チャネルは、金沢市内の本店、香林坊大和店、金沢駅金沢百番街あんと店といった直営店舗に加え、石川県内の観光物産館や駅、空港、高速道路パーキングエリア、さらには東京の八重洲いしかわテラスなどの取扱店を通じて展開しています。また、公式ウェブサイトではオンラインストアを運営し、電話やFAXでの注文も受け付け、ヤマト運輸による全国地方発送に対応することで、幅広い地域の個人顧客や観光客、贈答品購入者へ商品を提供しています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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