東京都北区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒114-0002 東京都 北区 王子１丁目２１番９号須田ビル１Ｆ
- 法人番号
- 3011503002495
- 所在ビル
- 須田ビル(2 社)
東京都北区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社孝基亭は、宮崎料理と創作和食を中心とする居酒屋「宮崎炭火炙り鶏 孝基亭」を運営する。同社は、東京都北区王子で、宮崎名物の鶏料理や鮮魚料理を食事・飲酒目的の利用者に提供する。看板料理には宮崎県都城市から仕入れる中尾のぶり鶏を使い、鶏もも炭火焼、せせり炙り焼、鶏もも肉のたたき炙り、ルイベなどを揃える。宮崎発祥のチキン南蛮、紅白馬刺盛り合わせ、自家製厚揚げ、和風葱オムレツも扱い、宮崎の食材や調味料を取り入れた料理構成に特徴がある。鮮魚は毎日仕入れ、お造り盛り合わせとして供するほか、季節物や旬菜、当日のおすすめ料理を店内の黒板で案内する。 事業は店舗での料理と酒類の販売を主軸に置き、生ビール、ウイスキーハイボール、サワー、梅酒、芋・麦・米・黒糖焼酎、日本酒を扱う。焼酎はグラスとボトルで販売し、日本酒には日替わりの銘柄も用意する。鶏と野菜のハリハリ鍋は人数や利用状況に応じて調理し、締めの雑炊や麺にも対応するほか、玉子飯、鶏天飯、鶏がららー麺など食事メニューを揃える。銀座・麻布十番で和食料理人として修業し、料理長を務めた経験を調理に生かし、素材の持ち味を引き出す料理を重視する。北区フェスティバル2013の第三回鉄人シェフNo.1決定戦では、チキン南蛮を出品したTEAM孝基亭が優勝した実績を持つ。
2026年10月4日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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