個人向け
有限会社ヌードル・ファクトリーは、「麺場 浜虎」「麺場 ハマトラ」「RAMEN 浜虎」のブランド名でラーメン店を国内外に展開する企業です。国内では横浜市に「麺場 浜虎 横浜鶴屋町店」（本店）と「麺場 ハマトラ 日吉店」、福岡市に「RAMEN 浜虎 福岡中洲店」を運営し、海外ではインドネシアのバリ島に「RAMEN HAMATORA CANGGU」と「RAMEN HAMATORA SUNSET」の2店舗を展開しています。実店舗での飲食提供に加え、通信販売によるラーメン商品の提供、およびUberEATSを通じたデリバリーサービスも手掛けており、多様なチャネルで顧客に商品を提供しています。 同社のラーメンは、素材と製法への深いこだわりを特徴としています。麺は、コシとしなやかさ、ツルモチ感を追求したプライベートブランドの国産小麦を使用し、小麦のブレンドや季節に応じた加水率の調整、特注の切り刃を用いることで独特の食感を生み出しています。製麺業者用の高品質な設備を完備し、保管から袋詰めまでの全工程で厳格な温度管理と細心の注意を払っています。スープは、鶏清湯、鶏パイタン、魚介系ブレンド清湯、濃厚パイタンなど複数種類があり、鶏ガラスープは酸化を防ぐため6時間以下の煮込み、パイタンスープは工業用機材で攪拌乳化させるなど、それぞれの特性を最大限に引き出す製法を採用しています。特製の魚介系XO醤、ネギ醤、イワシ醤、玉ネギ鰹醤、インドネシア産フレッシュ唐辛子醤といった多様な「醤」を駆使し、しっとり鶏チャーシュー、黒豆納豆、モロヘイヤ、国産斜め切り白ネギなどの具材と組み合わせることで、個性豊かなラーメンを提供しています。 店舗空間にも注力しており、一人客が利用しやすいカウンター席からファミリー層向けの広々とした空間まで用意し、自称「日本一の音響設備」を導入することで、顧客が快適に過ごせる環境を追求しています。また、綿菓子無料サービスやジャスミンと鉄観音をブレンドした自家製ブレンドティー、複数のオリジナル味変調味料なども提供し、ラーメン体験全体の質を高めています。同社は、高級品に頼らず、お値打ち感のある上質な食材を国内外から厳選し、手間暇をかけた製法で「やみつきになる旨さ」のラーメンを開発し続けることを目指しており、実店舗での提供だけでなく、通信販売やデリバリーサービスを通じて、より多くの顧客にその味を届けています。
2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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