京都府京都市下京区に所在する、1953年設立・社会保険被保険者数291名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒600-8227 京都府 京都市下京区 西中筋通七条上る菱屋町１５０番地の１
- 法人番号
- 3130001018372
京都府京都市下京区に所在する、1953年設立・社会保険被保険者数291名の製造業（食品・飲料）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社西利は、京つけものの製造・販売を主業とする食品メーカーである。同社は「京つけもの西利」を中心に、伝統的な千枚漬、旬の国産野菜を低塩で昆布だしに漬ける「京のあっさり漬」、すぐき由来のラブレ乳酸菌を用いた健康漬物などを製造する。1976年には千枚漬が内閣総理大臣賞を受賞し、1984年発売の京のあっさり漬は主力商品となった。京都を中心とする契約農家と直営農業法人の国産野菜を原料に、洛西工場と京丹後市のあじわいの郷工場で生産し、直営店、百貨店内店舗、公式通販、定期便・頒布会を介して家庭用、贈答用、団体需要に対応する。 発酵食品の研究で蓄積した知見を基盤に、「酵房西利」「発酵生活」「AMACO」の事業も手掛ける。発酵生活ではラブレ乳酸菌と野菜を組み合わせたスープやドレッシングなどの乳酸菌グロサリー、AMACOでは乳酸発酵甘麹の自然な甘みを生かしたパンや菓子を展開する。保存料を使わず常温保存を可能にする商品管理・包装技術や、人工着色料に頼らず素材の色と風味を生かす製法に特徴がある。製造時の野菜くずを堆肥化して畑へ戻す循環型農業にも取り組み、原料生産、発酵研究、商品開発、製造、店舗・通販での販売を組み合わせた事業構造を築いている。
2026年8月12日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ネガティブ情報・所属団体
株式会社西利の直近の動向として、2025年8月に大阪・関西万博で「EXPO2025ミャクミャク 京つけもの西利『古都の朝』『ゆず味噌牛蒡』」の展開を開始しました。同年10月には乳酸発酵甘麹を活かした「乳酸発酵甘麹gelato」の新発売を発表し、2026年1月にはノムラテーラーとのコラボ生地の誕生を伝えました。2026年6月には「西利オリジナルワイン」の展開を発表し、同年7月には京都市教委の体験型学習プログラム「わくわくWORK LAND」から生まれた小学生のアイディアを商品化した3品の発売を行っています。
社会保険被保険者数は2025年4月の300名から、同5月に303名でピークを迎えた後、2026年7月には288名と緩やかな減少傾向にあります。2025年5月の303名をピークとして、2026年7月の288名までに15名（約5%）の減少が見られます。
直近の動向として、大阪・関西万博での商品展開、発酵技術を活かした新商品の発売、他社とのコラボレーションなどが報じられています。
この要約は 2026年7月21日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 5 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
290人 · 2026年10月
32期分（2024/03〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-0.7% · 2026年10月
前年同月 292人（2025年10月）→ 290人（-2人）
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株式会社西利は商標32件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
32件
審査中・消滅含む 35件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年10月8日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
梅小路漬
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
醗酵生活
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
夏の香
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2015
