個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社西利は、京都の伝統的な京つけものの製造・販売を主軸に、発酵食品全般へと事業領域を拡大している食品メーカーです。同社は「京つけもの西利」ブランドで、旬の素材を活かした体に優しい漬物づくりを追求し、特に低塩で野菜本来の風味を引き出す「京のあっさり漬」は、京漬物の新しいジャンルを確立しました。また、伝統的な「千枚漬」は1976年に内閣総理大臣賞を受賞するなど、その品質と技術は高く評価されています。 近年では、長年培ってきた発酵食の知見と技術を応用し、現代の食生活に合わせた新たなブランドを展開しています。「酵房西利」では、西京漬やごはんのお供など、古来の発酵技術を活かした商品を展開し、「発酵生活」ブランドでは、ラブレ乳酸菌を活用したスープやドレッシングといった乳酸菌グロサリーを提供しています。さらに、「AMACO」ブランドでは、乳酸発酵甘麹を用いたパンやスイーツを開発し、健康志向の顧客層に支持されています。 同社は、安心・安全な商品提供を最優先とし、漬物の主原料となる野菜は京都を中心とした契約農家や自社農業法人「株式会社西利ファーム」で栽培された国産野菜を使用しています。製造工程では着色料や保存料を一切使用せず、洛西工場とあじわいの郷工場では最先端の設備と徹底した衛生管理体制を確立しています。また、野菜くずをリサイクルして堆肥化し、自社農場で再利用する循環型農業を実践するなど、持続可能なものづくりにも注力しています。これらの商品は、直営店舗、百貨店、オンラインショップを通じて、全国の個人顧客に提供されています。
2026年5月8日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社西利の直近の動向として、2025年8月に大阪・関西万博で「EXPO2025ミャクミャク 京つけもの西利『古都の朝』『ゆず味噌牛蒡』」の展開を開始しました。同年10月には乳酸発酵甘麹を活かした「乳酸発酵甘麹gelato」の新発売を発表し、2026年1月にはノムラテーラーとのコラボ生地の誕生を伝えました。2026年6月には「西利オリジナルワイン」の展開を発表し、同年7月には京都市教委の体験型学習プログラム「わくわくWORK LAND」から生まれた小学生のアイディアを商品化した3品の発売を行っています。
社会保険被保険者数は2025年4月の300名から、同5月に303名でピークを迎えた後、2026年7月には288名と緩やかな減少傾向にあります。2025年5月の303名をピークとして、2026年7月の288名までに15名（約5%）の減少が見られます。
直近の動向として、大阪・関西万博での商品展開、発酵技術を活かした新商品の発売、他社とのコラボレーションなどが報じられています。
この要約は 2026-07-21 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 5 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
290人 · 2026年8月
30期分（2024/03〜2026/08）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社西利の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る株式会社菓匠清閑院
株式会社菓匠 清閑院は、日本の伝統的な和菓子の製造・販売を専門とする企業です。同社は、四季折々の美しい情景や旬の素材を大切にし、特に和菓子の要となる「あん」に深…
株式会社わかさ生活
株式会社わかさ生活は、健康食品・化粧品の企画、研究開発、製造、販売を主軸とする企業である。特に目の健康をサポートするサプリメントに強みを持ち、主力商品である『ブ…
宝ホールディングス株式会社
宝ホールディングス株式会社は、酒類・調味料・酒精を扱う国内事業、海外酒類・海外日本食材卸を担う海外事業、そして試薬・機器、CDMO、遺伝子医療を展開するバイオ事…
株式会社サン・クロレラ
株式会社サン・クロレラは、「健康は財産」という信念のもと、高品質な健康食品の開発、製造、販売、輸出入を手掛ける企業です。同社は特にクロレラを主要素材とし、540…
株式会社豆富本舗
株式会社豆富本舗は、明治41年（1908年）に初代冨永泰蔵が煎豆商「豆富」として創業して以来、100年以上にわたり豆菓子の製造・販売を専門とする老舗企業です。同…
打田漬物商工業株式会社
打田漬物商工業株式会社は、京都に拠点を置く漬物製造販売業者です。昭和15年の創業以来、「京つけもの」の伝統を守りながら、野菜本来の味や食感を大切にした漬物を提供…
株式会社はなみち
株式会社はなみちは、あんこを主役とした和菓子の製造・販売を手掛ける「京らく製あん所」を運営しています。同社は、素材本来の生成りの美味しさを追求し、昔ながらの銅釜…
株式会社三昇堂小倉
株式会社三昇堂小倉は、京都の京菓子司として和菓子の製造販売を主軸に置く企業である。同社は戦後間もない頃に京都で創業した半生菓子中心の三昇堂と、昭和初期に東京湯島…
株式会社京果食品
株式会社京果食品は、冷凍野菜の製造・供給を主軸に置く食品メーカーである。同社は京果グループの一員として、京都市中央卸売市場で青果物卸売を担う京果 京都青果合同株…
株式会社湯葉弥
株式会社湯葉弥は、天保元年（1830年）創業の老舗京湯葉製造販売企業です。同社は「ゆばひとすじ」の精神で、良質な国産大豆と古都京都ならではの名水を厳選し、保存料…
株式会社田中長奈良漬店
株式会社田中長奈良漬店は、寛政元年（1789年）創業の京都に根差す老舗奈良漬専門店です。同社は「時間こそが最高の調味料である」という揺るぎない信念のもと、創業以…
株式会社今井嘉兵衛
株式会社今井嘉兵衛は、大正元年創業の歴史を持つ食品材料の供給および食品の調味を専門とする企業です。京都を拠点に、食品加工原料、調味料、食品添加物、その他食材の製…
有限会社林万昌堂
有限会社林万昌堂は、明治7年（1874年）創業の京都に本店を構える老舗の甘栗専門店です。同社は「疑わしきは使用せず、誠実を売り、信頼を得る」という社是のもと、高…
株式会社七條鮒定
株式会社七條鮒定は、明治20年（1887年）創業の100有余年の歴史を持つ京都の老舗川魚問屋です。主にうなぎを主力商品とし、もろこやあゆなどの淡水魚介類の卸売お…
麒麟麦酒株式会社
株式会社西利は商標32件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
32件
審査中・消滅含む 35件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
酵房西利
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2019
ＡＭＡＣＯ
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
発酵生活
紙・印刷物・事務用品 · 登録2017
梅小路漬
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
醗酵生活
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2016
データ基準日: 2026年8月6日確認分
夏の香
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2015
