沖縄県南城市に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数17名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒901-1515 沖縄県 南城市 知念字山里９２６番地
- 法人番号
- 3360001006692
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沖縄県南城市に所在する、1999年設立・社会保険被保険者数17名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
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株式会社なかむら食品は、沖縄の伝統的な食文化を支える「沖縄豆腐（島豆腐）」および「ゆしどうふ」の製造・販売を主軸とする企業です。同社は、沖縄独自の「生絞り」製法と、海水から生成された「天然ニガリ」および「高ミネラル含有量の塩」にこだわり、本土の豆腐とは異なる高い栄養価と独特の弾力、ほんのりとした塩味を持つ「うちなーとうふ」を提供しています。また、型入れせずに商品化される柔らかくフワフワとした食感の「ゆしどうふ」も製造しており、これらは沖縄の食卓に欠かせない食材として、チャンプルーやゆし豆腐そばなどに広く利用されています。 同社の最大の強みは、伝統の味を守りながらも大量生産を可能にした独自の製造技術にあります。琉球大学との3年間にわたる共同研究により、県内唯一の沖縄豆腐自動製造ラインを開発。これにより、手作業に頼りがちで後継者問題に直面していた伝統的な豆腐製造業界に革新をもたらしました。この技術革新は「科学技術庁長官表彰」や経済産業省主催「日本ものづくり大賞優秀賞」を受賞するなど、高い評価を受けています。また、ISO22000を取得し、食品安全マネジメントシステムを確立することで、高品質な製品を安定供給できる体制を整えています。 主要取引先には沖縄県内の大手スーパーマーケットや百貨店が名を連ね、一般消費者だけでなく、プロの料理人からもその品質が認められています。同社は、創業者の仲村正雄氏が抱いた「沖縄の伝統を後世に伝えたい」という強い情熱と、職人としてのこだわり、そして経営者としての先見の明によって成長を遂げてきました。現在は、沖縄の食文化を全国に広めるべく、品質保持技術の開発を進め、全国展開を目指しています。さらに、豆腐製造過程で大量に出る「おから」を肥料や飼料として有効活用する循環型ビジネスにも着手しており、沖縄の農業・畜産業への貢献も視野に入れた持続可能な事業展開を進めています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
17人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年10月
前年同月 17人（2025年10月）→ 17人（0人）
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